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标题: 超可爱的DIY彩虹蛋糕 [打印本页]

作者: 伊朵浮云 时间: 2012-11-19 23:54 标题: 超可爱的DIY彩虹蛋糕

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　　材料
　　材料：6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中层170度，8-10分钟
　　蛋糕片：（一共7片蛋糕，所以材料都乘以7）鸡蛋1个，低筋面粉30克，白糖20克，无味色拉油或者无盐黄油8克
　　装饰：淡奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆一包
　　准备工作：白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发

　　做法
　　1.鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失
　　2.鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止
　　3.面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀
　　4.最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了
　　5.模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡
　　6.烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察
　　PS：因为没有足够的碗和模具，所以以上这些步骤重复了7次。
　　7.冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
　　8.奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了
　　9.蛋糕完成了，上面铺满了喜欢的MM巧克力

作者: mccluskey 时间: 2012-11-20 02:41

确实很可爱呢！！用来惹小孩子最适合了~~ 记下做法以后有用~

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