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标题: 【迎新纳食】透明爱费南雪 [打印本页]

作者: 透明的路过 时间: 2013-2-2 15:53 标题: 【迎新纳食】透明爱费南雪

本帖最后由冰封时间于 2013-2-2 16:12 编辑

费南雪
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Financier。英语中金融家，财政家的意思，也是这个小茶点的正名。中文翻译中常称它为“费南雪”。
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费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最原始的配方源自一款叫做“visitandine”的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。烘焙师Lasne不但把配方“不告而取”,而且根据自己烘焙店的所在地和顾客群,将其改头换面,做成金条形状,换上和金融有关的新名字“financier”,转眼就成了他名下的一款法国经典点心。最初的Financier做得很像缩小版的金条，是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,据说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装。而糕点本身也做成金条状，颇有寓意。费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏,要吃的时候都随取随用，费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一口味了，人们在里面加入各式香料、水果、巧克力、坚果及香草、焦糖以变化出层出不穷的多样口味。
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惊到了吧，像不像玫瑰啊，无刺能吃的金玫瑰。费南雪是一款有些来历的法国小糕点，它通常是用传统的模具做成，做完后很像金条。

作者: 冰封时间 时间: 2013-2-2 16:13

看图片想油炸的丸子啊，上面的图片像金块，这个没吃过

作者: 馒头·包子 时间: 2013-2-2 17:15

嗯~这是小糕点呐~咩哈哈~表示我没吃过~

作者: 虞夏 时间: 2013-2-3 10:51

果然是法国和我天朝最擅长厨艺啊

作者: 哟里个哟 时间: 2013-2-3 21:52

我会告诉乃们我家没烤箱这一苦逼的事实嘛.........

作者: 541920 时间: 2013-2-3 23:17

0.0 这个居然是小糕点。。看起来像是什么东西炸了一层的感觉。。

作者: 风无。 时间: 2013-2-4 10:44

像金条的糕点。。果然财迷神马的什么地方都有。。哈哈

作者: 抹上奶油 时间: 2013-2-4 11:26

其实大家都是奔着吉祥的名字去的吧~从众心理啊，突然就想到去北京旅游的时候，那个导游说摸貔貅的玉雕能有好运气，然后大家都排队去摸，哎，所有人都去了，我一点也不信，可是不好意思站一边，只好痛苦地摸了下那个可怜的被无数人摸过的玉，哎，想想看，上面有多少细菌啊……我再也不想跟团旅游了！！
不过看这个图片感觉还是挺好吃的说

作者: 夜未眠。 时间: 2013-2-7 04:25

原来这玩意儿素小茶点丫，名字真文艺啧啧~~

作者: 冰封时间 时间: 2013-2-7 09:30

早饭吃的好少的人，表示想吃，饿了

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