书香门第

标题: 【迎新纳食】年夜饭首盘梅干菜蒸排骨 [打印本页]

作者: 喵小酱 时间: 2013-2-4 00:12 标题: 【迎新纳食】年夜饭首盘梅干菜蒸排骨

本帖最后由 carra 于 2013-2-4 00:18 编辑

[attach]1729333[/attach]

光看图就很有食欲了吧？作为年夜菜的镇桌大菜，绝对是色香味俱全，而且很漂亮，金黄的荷叶夹，红彤彤的排骨，香喷喷的梅菜。用荷叶饼夹梅干菜，那是一个美味啊！我做了两盘子，一点没剩下。

【原料】：排骨两根梅干菜适量

【配料】：葱一段姜一块干辣椒四个八角一个鱼丸或者虾丸五个发酵玉米面团

【调料】：盐老抽生抽白糖

1，排骨焯水，葱姜切碎，干辣椒水浸泡后切段。八角掰开。梅干菜泡好洗净备用。

2，锅里放油，小火煸炒葱姜八角。出香味后放入排骨，干辣椒。排骨微微黄即可。

3，倒入老抽半汤匙，生抽一汤匙，白糖一茶匙，盐一点五茶匙，中火翻炒排骨上色。倒入泡好的梅干菜，关火拌匀。

4，码放到碗里或者盘子里。

5，荷叶饼做好，放在温暖处二次发酵。

6，双层蒸笼，先蒸30分钟排骨，再把荷叶饼放在上面，一起蒸15——20分钟（根据荷叶饼的大小，荷叶饼很薄，比蒸馒头的时间短）。蒸好后焖5分钟即可出锅。

[attach]1729334[/attach]

最后就是酱紫啦XDDDD

作者: 哟里个哟 时间: 2013-2-4 00:32

肉食吃货飘过~~好喜欢的梅干菜烧肉~~~光看图片就饿了,表示这俩天一定要去吃一次(握拳)

作者: 风无。 时间: 2013-2-4 10:49

。。。。
我又可耻的饿了啊。
话说我家做排骨都是按照我的口味来，各种咸，咳咳。

作者: 夜未眠。 时间: 2013-2-4 12:02

梅干菜扣肉吃过，很好吃，梅干菜排骨米吃过，不过应该也差不多，呼~~

作者: nhb 时间: 2013-2-4 12:44

口水掉出来了都
各种美味啊这些天（0﹃0）

作者: 541920 时间: 2013-2-4 17:47

0.0 排骨是我最喜欢的肉食之一啊。。不过还真没吃过梅干菜蒸排骨。。我喜欢吃酸甜排骨~

欢迎光临书香门第 (http://www.txtnovel.vip/)