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标题: 【迎新纳食】桂花糯米藕 [打印本页]

作者: 喵小酱 时间: 2013-2-10 22:26 标题: 【迎新纳食】桂花糯米藕

本帖最后由 carra 于 2013-2-11 18:02 编辑

根据家宴菜单安排，爽口不腻，色泽艳丽的凉菜最先上桌。具有独特风格，拼摆技术性强的凉菜，大多数食用时清凉爽口，在年味四溢的丰盛家宴上，深受人们的喜爱。

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糯米益气补血、鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。这样搭配起来不仅味道更胜一筹，滋养功效也更加显著。

原料：莲藕、糯米、红枣、红糖、冰糖、干桂花

制作过程：
1、糯米浸泡3-4小时。
2、莲藕洗净不去皮，藕从一头切开两三厘米的帽子。
3、将糯米灌入，灌一点用筷子捅一下，全部填充满后用牙签封口固定。
4、锅入放灌好的藕，加入适量水，没过莲藕即可，调入红糖、冰糖、红枣，依个人喜好增减到适合的甜度。
5、选择粥/汤档煮2小时，保温3小时以上。（不急着吃的可以用剩余的汤汁再煨一下）
6、莲藕取出去掉牙签，切成厚片。

7-8、将煮藕的汤汁加水淀粉勾芡后淋在藕块上。
9、撒上干桂花即可享用。

此菜特点：色泽红亮，油润香甜。

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昨天偶自己也尝试做了做，不过糖好像放多了QAQ~~~虽然外表看上去还不错~~~往洞洞里塞糯米挺费劲的，不过塞好之后就方便了！

作者: 春浓花繁 时间: 2013-2-10 22:49

会做这道菜的人好厉害哦
感觉自己连菜谱都看不懂

作者: Michellea 时间: 2013-2-10 23:40

好棒啊，看着真想流口水。

作者: 喵小酱 时间: 2013-2-11 00:07

只有三张图啊……QAQ第二张是四合一……那是一张图啊……TAT

作者: 0624typ 时间: 2013-2-11 00:25

好想吃，流口水了啊

作者: 顾钧青 时间: 2013-2-11 13:55

不会做饭的默默路过,, 看着饱眼福就够了!

作者: 喵小酱 时间: 2013-2-11 18:01

改好了~XDD~不会做饭也要尝试撒，其实还算挺简单的~往藕的洞洞里塞糯米有点麻烦，其他都还好哦！

作者: luyuluyu 时间: 2013-2-15 21:33

喜欢吃　　超市里的颜色又嫌深　　不想自己弄　

作者: maskdancing 时间: 2013-2-16 00:49

这个我灰常灰常喜欢吃啊～每次都会吃好多~XD

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