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标题: 【迎新纳食】简单的凉菜金针菇拌黄瓜 [打印本页]

作者: 冰封时间 时间: 2013-2-21 14:07 标题: 【迎新纳食】简单的凉菜金针菇拌黄瓜

灭哈哈，刚刚查了一下才知道金针菇拌黄瓜是北方的一个下酒的凉菜啊，我吃到的是南方的改良的那种
就是那种已经不辣了，只有金针菇和黄瓜，然后特别调制一个酸酸的汁水浸泡上去，然后放冰箱，夏天吃那真是爽啊
我是在一个饭店里面吃到的，回来叫老爸自己弄，老爹果然聪明自己弄出来了，在天还没有冷的时候我吃了很多这个菜
最主要很方便的咩

咳咳，好了下面放上正宗的金针菇拌黄瓜的做法：

原料：
金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克。

配料：
生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。

做法

1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；
2、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；
3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；
4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。

经验分享：

1、如果不喜欢生吃柿子椒,可以将其用沸水焯一下。

配上图片一张~
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作者: 巽亦风 时间: 2013-2-21 14:36

作为北方银，其实我喜欢黄瓜蘸大酱嗷呜～

作者: 冰封时间 时间: 2013-2-21 14:41

巽亦风发表于 2013-2-21 14:36
作为北方银，其实我喜欢黄瓜蘸大酱嗷呜～

我们这里有黄瓜蘸甜酱，也很好吃~

作者: 巽亦风 时间: 2013-2-21 15:29

冰封时间发表于 2013-2-21 14:41
我们这里有黄瓜蘸甜酱，也很好吃~

甜酱、、是吃烤鸭的那种东西么。。

作者: 冰封时间 时间: 2013-2-21 15:30

巽亦风发表于 2013-2-21 15:29
甜酱、、是吃烤鸭的那种东西么。。

对的对的，就是那种，原来北方的有那种酱的咩

作者: 巽亦风 时间: 2013-2-21 15:36

冰封时间发表于 2013-2-21 15:30
对的对的，就是那种，原来北方的有那种酱的咩

嗷。。好像是叫甜面酱。。我好久没吃了。。

作者: 冰封时间 时间: 2013-2-21 15:37

巽亦风发表于 2013-2-21 15:36
嗷。。好像是叫甜面酱。。我好久没吃了。。

哦，对的，就是那货，很好吃的，话说我昨天才吃了烤鸭

作者: 巽亦风 时间: 2013-2-21 15:38

冰封时间发表于 2013-2-21 15:37
哦，对的，就是那货，很好吃的，话说我昨天才吃了烤鸭

噗。。好吧。。。哪天我也去吃一下

作者: 冰封时间 时间: 2013-2-21 15:47

巽亦风发表于 2013-2-21 15:38
噗。。好吧。。。哪天我也去吃一下

我觉得味道还是很不错的~，我们这里就新鲜的黄瓜蘸酱，等会去发这个

作者: 夜未眠。 时间: 2013-2-25 05:27

本帖最后由夜未眠66 于 2013-2-25 05:32 编辑

巽亦风发表于 2013-2-21 14:36
作为北方银，其实我喜欢黄瓜蘸大酱嗷呜～

师父，大酱是神马东西？

搜出了这个：
东北大酱，为咸口。
四川的豆瓣酱也属于大酱的一种，主为辣口。

于是偶懂了。。。。

作者: 巽亦风 时间: 2013-2-25 11:48

夜未眠66 发表于 2013-2-25 05:27
师父，大酱是神马东西？

搜出了这个：

于是我该说点什么呢。。
徒儿你太好学了- -

作者: genyan331 时间: 2013-2-25 13:05

金针菇是不是叫see you tomorrow 因为我们消化不哦了

作者: 135abc 时间: 2013-2-25 18:19

流口水了……原来只拌柿子椒的，从没想到过和金针菇拌到一起。

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