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标题: 冬日火锅如何吃出健康 [打印本页]

作者: 猫猫黄小花 时间: 2013-12-6 21:05 标题: 冬日火锅如何吃出健康

国人热衷于吃火锅，品尝的是一锅涮的滋味，体味的是亲朋相聚的热闹。热气腾腾、食用简便的火锅在冬季得到了人们独有的青睐。

然而，在享受之余，我们也慢慢发现了食用火锅的误区对人们健康造成的危害。如何吃出健康营养的火锅呢？
种类搭配要多样

在日常生活中，火锅店的顾客往往“主攻”羊肉、肥牛等肉类及鱼丸、蟹棒之类的肉类食品，而对于蔬菜以及豆制品则持可有可无的态度。在自助火锅店，这一特点尤为突出。

由于这种倾向的存在，人们在吃火锅时容易导致食物种类过于单一，不利于营养的均衡摄入，还可能会带来脂类的过多摄入。因此，吃火锅时，人们应注意食材搭配的多样性，除了肉类食品以外，还要搭配主食、蔬菜以及豆类食品。食用蔬菜可以消除肉类食品带来的油腻感，为人体提供丰富的维生素C，还有清凉、解毒和去火的功效；有忌口不吃肉类食品的人，可以适当食用一些豆制品，其中含有多种微量元素，豆腐中的石膏还具备清热、泻火等功效。
菜品选择要慎重

第一，少吃高嘌呤的食品。海鲜、动物内脏及蘑菇等食品内含有大量嘌呤类物质，这些物质会经肝脏代谢形成尿酸，可导致肾功能减退，影响有害物质的排泄，诱发或加重痛风。此外，动物内脏胆固醇含量高，代谢废物残留多，因此更要少吃。

第二，多吃含膳食纤维的食品。土豆、红薯等食材膳食纤维含量较高，不仅可以起到降低血液中胆固醇

作者: sanchengzu 时间: 2013-12-7 08:15

说得貌似很正确，但是人们一般不会天天吃火锅，偶尔吃一次不必这样讲究吧……

作者: 翡月 时间: 2013-12-7 09:10

學到知識了,不過久久吃一次應該不會怎麼樣...吧?

作者: 梨花舞 时间: 2013-12-7 22:29

吃火锅就是要吃那个味儿啊！

作者: saiyoki 时间: 2013-12-8 00:43

我又爱吃蘑菇又爱吃土豆粉，正负一加没有了

作者: 成长在山海之遥 时间: 2013-12-8 14:35

额　　　不经常吃的话　不这么讲究可以的吧？

作者: 百里枫柃 时间: 2013-12-8 20:38

最喜欢冬天吃火锅了

作者: sjfff8 时间: 2013-12-8 21:29

正吃着蛋炒饭，想到火锅流口水了。。。不过不常涮肉，菜和豆制品比较多~

作者: zfdreamzf 时间: 2014-4-15 01:07

都放营养可靠的东西

作者: 落落果冻 时间: 2014-4-24 18:56

火锅绝对是长肉肉的绝佳伙伴，根本停不下来啊～听说吃火锅往里面放几片柠檬可以减少点热量摄取还是怎样的，试过几次没什么效果，算了，谁让咱好这口呢～

作者: 曼殊沙华0803 时间: 2014-4-24 20:53

感觉这样吃自助餐吃不回来本啊！于心不忍

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