书香门第
标题:
咖啡知识
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作者:
chunyexiyu11
时间:
2014-4-18 13:29
标题:
咖啡知识
咖啡知识汇总及世界十大著名咖啡
拿铁咖啡(Caffe Latte)
拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项，它是在沉厚浓郁的Espresso中加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。
和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐用。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
意大利式拿铁咖啡
需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯【美式拿铁咖啡】。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的【玛奇哈朵咖啡】。
欧蕾咖啡(Café Au Lait)
法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。
欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。
欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和意式拿铁都不太相同。欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。
很多人搞不清楚拿铁和欧蕾之间的关系。其实拿铁是意大利式的年奶咖啡，以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶，而欧蕾则是法式咖啡，他们用火将牛奶煮热,口感都是一样的温润滑美。
作法
使用器具与材料： 深烘焙的咖啡豆适量、牛奶适量（咖啡、鲜奶的比例为1：1）
1、以热水浸泡杯子(温杯)，使其
作者:
天然呆小腐
时间:
2014-4-18 20:20
我喜欢卡布奇诺多一点。。。不过拿铁咖啡涨姿势了
作者:
suzheng77
时间:
2014-4-18 20:47
最喜欢喝的就是雀巢速溶咖啡。。。。
作者:
zhoujin-xp
时间:
2014-4-18 20:50
咖啡什么的,还是少喝比较好吧.......
作者:
月桂叶樱姬
时间:
2014-4-18 20:53
原来还有这么多种的咖啡啊~
作者:
bear1125
时间:
2014-4-19 09:39
长知识了，虽然平时一般喝卡布奇若。
作者:
啊上你
时间:
2014-4-19 09:59
长知识了
原来还有这么多种的咖啡啊
作者:
siroey
时间:
2014-4-19 10:26
感觉好简单 ，暂时不打算 尝试 ，咖啡 对身体 不好
作者:
元琰
时间:
2014-4-20 12:09
市面上好像大多都是拿铁咖啡，真想喝看看欧雷和拿铁口感的差别
作者:
chzhjun85
时间:
2014-5-17 17:28
本帖最后由 0512夜 于 2014-5-17 19:25 编辑
喜欢摩卡的味道哟～～～
作者:
nilhe
时间:
2014-5-17 18:07
只知道卡布基诺,看来拿铁也不错啊
作者:
linglaixuemi
时间:
2014-5-17 21:16
比较喜欢拿铁 其实对咖啡不太了解 也不太在意 还是长了些见识
作者:
luciana1015
时间:
2014-5-17 21:25
传说中的猫屎咖啡呢=-=
作者:
小眼睛的姑娘
时间:
2014-5-17 22:13
偶不喝咖啡，基本只喝开心，偶尔喝饮料，，就是进来欣赏一下
作者:
lanchen110
时间:
2014-5-18 10:55
经常喝的是速溶的
作者:
自封的猫
时间:
2014-5-18 13:48
不爱喝咖啡，但非常喜欢闻咖啡的香味。
作者:
雷西米
时间:
2014-5-18 14:10
持续未完吗？？使其后面是啥啊！！
作者:
森山
时间:
2014-5-18 14:37
喜欢咖啡里牛奶的香味~~~涨姿势了
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