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标题: 【486字】【劳动最光荣】传说最好吃的鸭子 [打印本页]

作者: 歌且言 时间: 2014-5-8 18:27 标题: 【486字】【劳动最光荣】传说最好吃的鸭子

本帖最后由黯溪娘子于 2014-5-8 19:16 编辑

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一直听基友吹嘘自己家乡菜芷江鸭的独特做法，怎么卖相好啦，味道赞啦，各种天上有地上无的，终于等到她给我露一手拉，所以、、、这道菜我其实只负责洗菜、切菜、和吃~但是、应该也算是合作完成的哈
首先把鸭子洗净切好、备用，然后就是各种调味料，包括葱姜蒜什么的，比较重要的是一种酱料，豆瓣酱，还有干辣椒湿辣椒，各种辣椒。。。接着把油烧好，开始爆鸭头、鸭腿、内脏一切硬的东西（室友是这么做的）据说这样可以使它们酥一点，煮的时候才会烂烂的~基本爆好后把整个鸭肉全放进去，大火炒，期间放入料酒去腥，到5、6成熟开始放各种调味料，干辣椒、花椒、豆瓣酱、姜蒜等等，这时候爆好的鸭子特别好看，色泽香味炒鸡诱人！特别想尝一个~但是基友严厉的阻止了我%>_<%据说这时候的是还没熟的，吃了会拉肚子。。。这时候就进入最后一步啦，放入清水开煮，根据个人口味浓淡，我觉得莫过整个鸭肉就差不多了，煮的时候会收汁的。最后小火煮30分钟就差不多了，起锅的时候放入整葱卷好的葱花就完成了~色泽鲜艳、香味浓郁、口味香辣，嗜辣的人绝对会觉得灰常美味、吃不了辣的就、、、因为真的狠辣狠辣···但是，对我来说真的是超级幸福的一道菜啊~

作者: 凉皮真好吃 时间: 2014-5-8 18:39

看上去好诱人哦，不怕辣，就怕不辣，LZ真棒，有时间也试试看O(∩_∩)O~

作者: ninger1231 时间: 2014-5-8 18:52

看着就流口水，要学着做做！

作者: 歌且言 时间: 2014-5-8 19:24

凉皮真好吃发表于 2014-5-8 18:39
看上去好诱人哦，不怕辣，就怕不辣，LZ真棒，有时间也试试看O(∩_∩)O~

哈哈，其实是不难的，我就向我基友学会了，真心好吃哦

作者: bear1125 时间: 2014-5-8 19:26

过程MS很复杂呀...菜色MS很诱人呀

作者: 歌且言 时间: 2014-5-8 19:28

ninger1231 发表于 2014-5-8 18:52
看着就流口水，要学着做做！

嗯嗯，根据步骤来就行，感觉自己写的挺像菜谱的～

作者: 冬天里的冰淇淋 时间: 2014-5-8 19:34

感觉真的很好吃啊，卖相太好了，就喜欢各种红红辣辣的菜

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