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标题: 【1783字】关于KFC 我知道的一切【早餐篇】 [打印本页]

作者: 红泪姑苏 时间: 2014-5-25 16:08 标题: 【1783字】关于KFC 我知道的一切【早餐篇】

本帖最后由语果于 2014-5-25 16:22 编辑

第一次写攻略之类的东西，轻喷谢~~~~~~~~~

大体内容为：
①大概介绍一下【主要关于套餐、优惠券的使用等等省钱的东西】
②产品制作过程中一切顾客看不见的东西
③物料（指番茄酱、勺子、杯子、包装纸等等）准备过程中一切顾客看不见的东西

想说的东西太多了先码出来一个早餐篇正餐什么的比早餐分类还多，还有甜品简直是作死的节奏啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
就酱。

==========================我是恩正起来的分割线<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

（一）早餐
　　早餐的正餐分四种：粥、早餐汉堡、被蛋卷、法风烧饼。粥可以配鸡蛋或者油条，汉堡、被蛋卷、烧饼可以配豆浆或者咖啡。所有正餐买套餐可以配一款或者多款小食，+￥3紫薯球/薯棒，+￥5蛋挞/春卷。

1.粥
　　肯德基的粥一般有五种（不同的地方可能有地域差异）：皮蛋瘦肉粥，皮蛋烧鸭粥，香菇鸡肉粥，雪菜笋丁鸡肉粥，蜜豆杂粮粥。所有的粥都和普通的粥一样是熬制的。
　　①皮蛋瘦肉粥里的皮蛋和肉、香菇鸡肉粥里的香菇和鸡肉都是和粥一起熬的，没有什么特别的地方。
　　②雪菜笋丁鸡肉粥里的雪菜笋丁、蜜豆杂粮粥里的蜜豆是装粥的时候放在粥上的。蜜豆就是超市里可以买到的那种真空包装的蜜豆。
　　③喝皮蛋烧鸭粥的人特别少。我工作的店里都不做皮蛋烧鸭粥的。只有四种粥。
　　④粥可以免费（或者＋￥1，不同粥可能不一样）配一个鸡蛋/油条/春卷。大多数人会选择配油条，极极少数会选配春卷。
　　⑤所有的粥出来的时候都是放在一个长宽高大约25~30cm的不锈钢缸里的。那个缸每天都会作消毒清洁，但是有时候会不擦干（= =b）。
　　⑥粥点一般来说不需要等，就算保温柜里没有了也可以从缸里现打，如果说没有了就是真的没有了，不会再做。

2.汉堡
　　早餐汉堡一般来说要比正餐汉堡小一个size。大约分六种（不同的地方可能有地域差异）：香酥鸡扒堡，香嫩烤肉堡，火腿蛋堡，芝士蛋堡，芝士猪柳蛋堡，脆鸡八分堡。一般店里都会做芝士猪柳蛋堡，芝士蛋堡直接被无视了。
　　①香酥鸡扒堡
　　顾名思义就是里面夹着一块鸡扒（鸡排）的汉堡。这种鸡排size比较小，跟正餐汉堡里加的炸鸡肉比起来要规整很多，直接在炸薯条的锅里炸的。店员在做销售的时候经常会建议这种汉堡，因为买的人比较少。
　　②香嫩烤肉堡
　　里面夹着一块烤肉。这种汉堡的销量仅次于芝士猪柳蛋堡。
　　③火腿蛋堡
　　里面夹着一片火腿一片鸡蛋。鸡蛋就是太阳蛋。下面会提到。一般做汉堡的人会把火腿和鸡蛋放在一起所以有时候吃太阳蛋会吃到火腿味道或者咸味⊙﹏⊙
　　④芝士蛋堡
　　很少卖所以不是很了解。和香酥鸡扒堡一样很便宜。
　　⑤芝士猪柳蛋堡
　　从感官上讲是最大的早餐汉堡之一了。销量也是最好。一片芝士一片肉和一片太阳蛋。有时候亲可能会买到汉堡里面有黄黄的油，那么恭喜你了_(:з」∠)_你买的猪柳蛋堡已经做好有段时间了那是被保温箱烤化的芝士。不喜欢的话可以去柜台换的，一般会给换。
　　⑥脆鸡八分堡
　　正餐和早餐都有的汉堡。貌似代替了从前的田园脆鸡堡。和正餐汉堡比起来真心算小的（儿童套餐里也有的汉堡能大到哪里去呵呵呵），但是在早餐汉堡里算大的了。
　　⑦肯德基的所有早餐汉堡都可以配豆浆或者咖啡。不加钱or加一块钱or加两块钱。芝士猪柳蛋汉堡是最贵的要13，其他基本都在￥10一下。良心价啊~~~~

3.被蛋卷
　　①被蛋卷目前就两种，油条肉松被蛋卷和熏鸡肉被蛋卷。油条被蛋卷里面裹着油条和肉松，熏鸡肉被蛋卷里面裹着生菜和熏鸡肉片n（n∈[6,9]）片【肉片的多少完全取决于人家做的时候心情咋样啊哈哈哈哈哈哈哈】【我感受到了来自世界的恶意】。
　　②吃被蛋卷的人还蛮多的。这玩意儿的制作方法和正餐的老北京鸡肉卷以及川辣嫩牛卷的制作方法一样，就是size略小。

4.油条
　　肯德基的油条号称安心油条。
　　个人从制作和品尝两个角度上来说，和普通油条唯一不一样的就是面粉的量。安心油条里面的面很厚实，不像普通油条那样吃起来油叽叽的嘎嘣脆。不知道有没有放矾。

5.薯棒
　　听好朋友说是学的麦当劳的薯饼（是吗？），怪不得老有小孩子跟我说，阿姨，来一份薯饼。我当时还在想这这这哪里像饼了没想到和来KFC要麦辣汉堡是一个道理……
　　制作方法非常简单。
　　放在炸薯条的锅里炸，和炸薯条的时间一样。因为买的人比较多，一般一炸就是一堆。

6.春卷
　　买的人少，下的也少，一般我上早班的时候最多下4对。【￥5两根春卷谁会吃……会吃……吃……】

7.紫薯球
　　一般小朋友才会吃这个，从感官上来说软软糯糯的，不知道甜不甜，也是在薯条锅里炸出来的。

8.太阳蛋
　　说实话来了洋快餐还点中餐绝对是脑子坏掉的行为（= =b）肯德基的鸡蛋是打在模具里烤制的，不放盐，也不可能有酱油，总之味道蛮奇葩的。
　　但是我可以用我的论坛金币保证是正常的鸡蛋！

9.咖啡
　　咖啡看上去像是从机器里打出来的，其实都是是粉和水泡出来的。机器里有热水。机器面上的盖子可以打开，里面是往里倒粉的小罐子。至于咖啡粉么，放心好了，是正儿八经包装地好好的雀巢咖啡粉。当然，自己在超市也绝对能买到，而且也便宜。

10.豆浆
　　早餐豆浆只有热的甜豆浆，没有冷的，也没有不甜的。因为是用粉冲泡出来的（去过后台就知道了，其实就是拿个水壶放点粉放点热水搅搅）。所以也不存在什么底子的问题【根本就不是鲜榨的哪有底子不底子的问题欧真是要笑尿了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈】

暂时就酱。嘿嘿
可以回答问题哟~~~~~~~

作者: a7685112 时间: 2014-5-25 20:25

对我来讲这是个知识贴。我最爱吃肯德基的油条

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