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标题: 有关鸡尾酒的一些小知识 [打印本页]

作者: 暴雨梨花mm 时间: 2009-9-17 12:08 标题: 有关鸡尾酒的一些小知识

本帖最后由见著紫衣初于 2012-11-7 18:42 编辑

简单说来，鸡尾酒可大分为两类
1. 直接饮料（Straight Drinks）使用单一材料，经过加工，以原味呈现。
2. 混合饮料（Mix Drinks）混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。

鸡尾酒依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成

1. 短饮料(Short Drinks):需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3~4口喝完，不加冰，10—20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。
2.长饮料(Long Drinks):放30分钟也不影响风味的鸡尾酒，加冰，用高根杯，适合用餐时或餐后饮用。
3. 硬性饮料（Alcoholic Drinks）：含酒精成分较高的鸡尾酒。
4. 软性饮料（Non-Alcoholic Drinks）：不含酒精或只加少量酒的柠檬汁、柳橙汁等调制饮料。
5. 冷饮料（Cold Drinks）：温度控制在5~6度之间的鸡尾酒。
6. 热饮料(Hot Drinks)：温度控制在60~80度之间，以Hot Whisky Today 为代表。

此外，鸡尾酒的味道可分为五种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天。 本帖最后由君子兰21 于 2011-6-15 11:14 编辑

作者: yama012712 时间: 2009-9-17 18:19

Short Drinks指的是低浓度的酒Long Drinks就正好相反了

作者: ayyo 时间: 2009-9-18 01:13

不错多谢分享
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