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标题: 【724字】【看谁是吃货】牛肉乌冬面 [打印本页]

作者: 风璃缘起 时间: 2015-2-21 15:54 标题: 【724字】【看谁是吃货】牛肉乌冬面

本帖最后由薏米红豆汤于 2015-2-21 18:30 编辑

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这个呢，是牛肉乌冬面啦！两碗和我妈一人一碗！哇咔咔~
也很简单的，都是买的现成的汤底，稀释就可以直接用了。
一锅子水，撒进汤底，煮沸。
反正家里有别的素材的话，现在直接可以一起放进去啦~比如冰冻的丸子（如鱼丸、鱼豆腐）之类的，因为冰冻的不容易熟，所以第一个放啦~（牛肉片绝对是最后一个下锅的！！绝对不要先放，会很老的！！）
煮沸后撒蔬菜比如大白菜、玉米等（我喜欢煮烂点的蔬菜，所以一般放好水和汤底就把大白菜和冻丸子之类直接的扔进去了煮了）。
再煮沸，然后放乌冬面。（我买的乌冬面是煮3分钟左右就可以直接吃的那种真空包装。）
喜欢吃煮得很熟的鸡蛋的话，面扔进去的时候就可以放鸡蛋了。喜欢吃半生鸡蛋的就和牛肉一起放！或者最后放鸡蛋。
接着就是放牛肉啦~就是一般火锅里的牛肉！喜欢多吃点，又懒得解冻的话，就直接敲碎，拿四分之一扔进去就行啦！我那次煮的时候，正好是之前家里吃火锅剩下的，冻得敲了好久才敲开来……
反正煮沸后，然后小心的搅拌下看熟没熟（这里要当心别弄碎蛋，只要搅动下牛肉就行）。
如果是解冻的过的牛肉片，就更方便了，面在汤底里煮沸的时候，直接扔进去！（我喜欢半生鸡蛋所以这时候可以一起放鸡蛋）然后大火煮30秒左右，关火，盖上盖子闷1分钟左右。就可以倒在碗里吃啦！
=。=不过要弄成照片里那样的摆拍的话，就要煮熟一个捞一个出来（包括牛肉丸子等），放边上，等面熟了直接捞出来也放边上，然后浇上汤底，最后把前面煮熟的牛肉、丸子、蔬菜一个个放上去。
_(:3J∠)_就是为了个好看，方便拍照片……

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话说我买的汤底，描述上写的是蘸天妇罗的，不过我吃下来和我以前买的乌冬面的汤底完全一样，然后还买过煮关东煮的汤底，味道也是一模一样的……
就是煮得时间不能太长，不然会越煮越甜，煮的时间长短不同所以才会出现味道有差异。
正宗不正宗我也不知道啦~反正好吃就行！
吃到现在，乌冬面里面还是放牛肉最好吃啦！一定是放生牛肉煮得汤底最好吃！汤底激发了牛肉的鲜美，同时牛肉的鲜美也融入汤汁！
_(:3J∠)_怎么有种中华小当家的感觉。

作者: 暗行者四十四 时间: 2015-2-21 18:50

这两碗牛肉乌冬面看着太好吃了QAQ 满满的各种肉食完全把面覆盖住的样子太诱惑了…… 虽然我不太喜欢吃面食，但是我喜欢面食里的肉→_→

作者: 冉苒物华休 时间: 2015-2-21 22:32

面条我不太爱吃那种细细的氮素欢乌冬面我喜欢比起带汤的我更爱吃炒乌冬黑椒牛肉炒乌冬神马的炒鸡好吃我感觉我又饿了→_→

作者: 风璃缘起 时间: 2015-2-21 23:10

薏米红豆汤发表于 2015-2-21 22:32
面条我不太爱吃那种细细的氮素欢乌冬面我喜欢比起带汤的我更爱吃炒乌冬黑椒牛肉炒乌冬神马的炒鸡好吃 ...

炒面和乌冬面我喜欢粗的，别的面我一般都喜欢细的……

那啥……我还真弄过炒乌冬面……orz用煎奥尔良鸡翅剩下的酱和乌冬面的汤底炒的……
=。=我只能说瞎弄的东西，真的很惨不忍睹（特别是卖相）……orz至于味道咸死我了……内流满面

作者: zzmickey2007 时间: 2016-2-28 21:12

差不多算是正宗的日式吃法

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