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标题: 西红柿银鱼鸡蛋汤 [打印本页]

作者: 暗行者四十四 时间: 2015-3-18 17:02 标题: 西红柿银鱼鸡蛋汤

不论每天怎么样安排饮食；都必须营养丰富。推荐一款经常喝的营养健康汤羹。简单易于操作，丰富的食材包含了维生素、矿物质、高生物价值的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素。请朋友们允许我如此钟爱大杂烩。其实每天菜场的食材反反复复的就那么几种，只有花心思才能将不变的食材转化为丰富的营养美食。西红柿虽然重复着同一个故事；却有着不同的版本。让大家共同见证吧！味道不错的哟

主料
西红柿 (1个) 银鱼 (10克) 粉丝 (1把) 油 (1勺) 盐 (1勺)
调料
鸡蛋 (2个) 干贝 (5克) 生姜 (3克) 生抽 (1勺) 葱花 (2克)
厨具
炒锅

1用水冲洗干净西红柿。银鱼、干贝、粉丝用水泡发备用。
2生姜切丝；首先在西红柿上划十字刀然后将西红柿切块；鸡蛋打散备用。西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
3银鱼味平；易于和食材搭配；特别是和鸡蛋、西红柿在一起珠联璧合。烹调前应用温水浸泡涨发，也可以用少量的清水加黄酒、生姜、葱花隔水蒸软，然后烹制入肴。
4锅里放油，烧至六成热放入生姜爆香，将西红柿倒入锅中翻炒，直至一半的西红柿汤汁被炒出。
5粉丝烹调前用水浸泡涨发；放入到炒好的西红柿中。
6用水壶加入2碗水煮开。
7放入已经泡发好的银鱼的煮沸的锅中。
8锅中的水煮开后；会形成一层浮沫，用汤勺撇去浮沫。
9加入干贝煮至水开。干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙等营养元素，因为干贝的味道极鲜，我喜欢用干贝代替味精的作用来提鲜；经常食用有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
10将蛋液缓缓倒入沸腾的汤里，往沸点多的地方倒蛋液。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋的蛋白质含量仅次于母乳；含有大量的维生素和矿物质。
11放入一勺生抽【味极鲜】均可。
12加入一勺盐时要关火，盐不需要加热。
13西红柿鸡蛋银鱼汤即将完成；加入一勺胡椒粉即可。这款汤羹胡椒粉是必不可少的；起到画龙点睛的作用。
14最后盛入汤碗；撒上葱花。西红柿的营养价值虽然很高，但是西红柿性较寒，女性在感冒、坐月子、生理期时体质虚弱不宜食用。这款汤营养极其丰富，囊括了**一天所需的营养元素。

小窍门：
【卖萌的柠檬7】温馨提示：西红柿性较寒，女性在感冒、坐月子、生理期时体质虚弱不宜食用。【卖萌的柠檬7】温馨提示：鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋的蛋白质含量仅次于母乳；含有大量的维生素和矿物质。【卖萌的柠檬7】温馨提示：用干贝代替味精的作用来提鲜。【卖萌的柠檬7】温馨提示：多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

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