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标题: 红烧豆腐 [打印本页]

作者: 暗行者四十四 时间: 2015-3-24 07:18 标题: 红烧豆腐

主料
豆腐 (适量)
调料
香葱 (适量) 老抽 (半小勺) 辣椒油 (适量) 盐 (少许) 白糖 (少许)
厨具
炒锅、平底锅、不粘锅

1准备好主要材料，淀粉提前加少许水调好备用。
2香葱洗净后切好。
3豆腐切成小块状。
4锅内水烧开后加入少许盐，再把豆腐块放入焯烫30秒左右，去豆腥。
5锅内倒少许油，把豆腐沥干水分放入。
6干净的碗内加入老抽半勺，盐半小勺，白糖少许，半勺料酒，辣椒油（根据自己的口味放），搅拌均匀。
7将调好的料汁倒入锅内。
8用铲子慢慢翻炒均匀，中小火煮2分钟左右。
9加入调好的水淀粉，收汁。
10最后关火，撒上香葱即可。
11 3分钟就能做好的一道快手菜。

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