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标题: 花样爽滑的【皮蛋拌豆腐】 [打印本页]

作者: 暗行者四十四 时间: 2015-3-24 07:27 标题: 花样爽滑的【皮蛋拌豆腐】

平时咱们吃的皮蛋豆腐，都是用的内酯豆腐。这回咱们翻翻新，选用同样适合凉拌的韧豆腐，相比内置豆腐不易碎哈。其实小时候不分那么多品种的豆腐，一样拌酱吃，现在咱在超市还是注意一下区分，别生吃了肚子疼。

主料
豆腐 (1块) 皮蛋 (1个)
调料
胡萝卜 (1根) 黄瓜 (1根) 炸花生米 (适量) 熟芝麻 (适量) 香菜 (适量) 糖 (适量) 生抽 (适量) 香油 (适量) 红油 (适量)
厨具
其它

1准备所需材料，豆腐用热水烫一下，放凉切块。
2黄瓜、胡萝卜切丝。
3皮蛋切碎粒。
4炸花生米捣碎。
5准备红油、加入所有调料调汁。
6摆盘、淋汁。

小窍门：
这次用了现成的红油，如果时间充裕，也可以自制哈。

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