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标题: 葱烧豆腐 [打印本页]

作者: 暗行者四十四 时间: 2015-3-25 16:05 标题: 葱烧豆腐

从葱烧海参得来的灵感哈，秋季的大葱，葱白好长，这次买的葱，甜甜的，没有辛辣的口感，怎么吃都香呢。

主料
豆腐 (260克)
调料
葱 (适量) 淀粉 (适量) 酱油 (适量) 芝麻油 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量)
厨具
炒锅

1准备豆腐、葱。
2将葱对剖成四段。
3切成寸段。
4将豆腐切成约2厘米的丁，入油锅中煎。
5将豆腐煎至每面都变黄盛出。
6利用锅中底油，放葱段。
7炒至葱段微软时，放入豆腐。
8将淀粉、鸡精、盐、芝麻油、酱油加水调成碗汁。
9倒入锅中。
10中火收汁。
11汤汁收尽时出锅装盘。

小窍门：
碗汁中也可以加入少许糖。

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