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标题: 鱼头豆腐汤 [打印本页]

作者: 暗行者四十四 时间: 2015-3-26 08:52 标题: 鱼头豆腐汤

主料
鱼头 (300g) 豆腐 (250g)
调料
葱 (适量) 姜 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量)
厨具
炒锅、砂锅

1准备草鱼头300g 嫩豆腐250g
2把草鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用
3锅中倒入适量油，放入鱼头煎
4煎到鱼头表面变色即可加入清水（以没过鱼头为准）
5水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖
6炖至汤汁奶白即可下入豆腐
7放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味
8加入盐后再炖两分钟即可出锅
9完成

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