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标题: 香辣蕨菜炒豆腐 [打印本页]

作者: 暗行者四十四 时间: 2015-3-29 19:45 标题: 香辣蕨菜炒豆腐

蕨菜是一种营养价值很高的野生蔬菜，含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、纤维素和多种维生素，有提神、去油腻、助消化的作用。用香辣蕨菜炒豆腐让平淡的豆腐也多了一些香辣味，吃在嘴里有豆腐的柔软还有蕨菜的脆嫩爽口。

主料
豆腐 (300克) 香辣蕨菜 (50克)
调料
油 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 酱油 (适量) 蔬之鲜 (适量)
厨具
炒锅
1豆腐切成2厘米见方的豆腐块，然后放入沸水锅里焯一焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2葱姜蒜切碎备用。
3香辣蕨菜拆封倒入小碗里备用。
4炒锅倒油烧热，下葱姜蒜炒香。
5放入豆腐块轻轻翻炒翻炒。
6放入香辣蕨菜翻炒均匀。
7放入酱油、盐翻炒均匀。
8放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门：
香辣蕨菜是咸菜，所以要尝尝味后再决定放盐量。豆腐焯焯水可以去除豆腥味吃着更可口。

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