书香门第
标题:
茴香菜豆腐
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作者:
暗行者四十四
时间:
2015-3-29 19:46
标题:
茴香菜豆腐
茴香菜和它的种子一样都有一种特殊的香气,茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,使它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效。茴香菜一般都是和肉类搭配去除腥味和油腻味,今天用它搭配豆腐味道也不错,风味独特。豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
主料
豆腐 (300克) 茴香菜 (50克)
调料
油 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 蔬之鲜 (适量)
厨具
炒锅
1把豆腐切成2厘米大小的豆腐块。
2切好的豆腐放入沸水锅里焯焯去除豆腥味后捞出。
3茴香菜洗净后切细备用。
4葱姜切碎备用。
5炒锅倒油烧热,下葱姜炒出香味,放入豆腐翻炒一会。
6放入茴香菜翻炒翻炒。
7放入适量盐翻炒均匀。
8放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门:
喜欢吃肉的人可以放入一些肉末同炒,口感更好,但这样素炒味道也不错。
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