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标题: 五花肉烧豆腐 [打印本页]

作者: 暗行者四十四 时间: 2015-3-29 19:54 标题: 五花肉烧豆腐

主料
豆腐 (适量) 五花肉 (适量)
调料
蒜瓣 (适量) 葱花 (适量) 油 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 黄酒 (适量) 生抽 (适量)
厨具
炒锅
1准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好！
2把五花肉用料酒腌制一下
3锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香
4接着把五花肉放进去煸炒
5炒到肉发白了，肥油煸出来了
6把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎
7这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去
8一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽里面
9再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干
10最后翻炒均匀就可以关火装盘了！
小窍门：
注意豆腐放进煎的时候不要用锅铲直接翻动，先晃动一下锅，豆腐可以移动了，表示底部煎好了，再才可以用锅铲来翻面了，不然豆腐容易铲碎！

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