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标题: 【2015/04/09出版】《舌尖上的禅滋味：六十道精进料理食谱》作者：吉村升洋 [打印本页]

作者: 花开锦绣正逢君 时间: 2015-5-7 15:14 标题: 【2015/04/09出版】《舌尖上的禅滋味：六十道精进料理食谱》作者：吉村升洋

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舌尖上的禅滋味：六十道精进料理食谱
作者：吉村升洋(Yoshimura Shoyo)
出版社：商周出版
出版日期：2015-04-09
内容简介
佛教与禅宗认为「吃饭」也是修行。
一面吃着用心费时烹调的料理，一面慢慢品尝滋味，
心也会跟着放松下来，重新以新的心情迎接新的一天。

本书精选六十道禅僧斋料理
周末若想来点不一样的，不妨做几道尝尝，
从双手到舌尖，慢慢体会人生的鲜味。

本书作者在曹洞宗大本山永平寺修行期间，于专司烹调的大库院任职五个多月，遇见了正统的精进料理，留下深刻印象，2005年起，他在网络寺院「虚空山彼岸寺」开设精进料理部落格「禅僧的厨房～成人的精进料理」：2012年再于《营养和料理》杂志担任一年的专栏作家。现在，除了主持料理教室「广岛精进料理私塾」外，也以「料理僧三人众」中的一员身分，透过各种「饮食」相关的活动宣扬佛教。

本书中的食谱选自其部落格「禅僧的厨房～成人的精进料理」及曹洞宗机关志《禅之友》的「禅僧斋」单元，用禅的礼法烹调的六十道料理食谱，为想要吃美味精进料理的现代人，提供了简便而丰富的新选择。

在周末的时候，若想要获得完全的放松，比起旅游，购物，体育等多种耗费心神的行程，也许在家里慢慢的好好的做菜，会是更好的休息方式。选择用海带从头炖煮高汤，而不使用味素，集中心智的去执行料理的每一个步骤，并享受悉心料理之后的成果，就是现代人在生活中可行的禅修方式。

【名家推荐】

「我特别愿意推荐曹洞宗传承的这位『禅僧』吉村升洋，在这本图文鲜明好看的书中，以一场周末的自宅体验来分享日本另一种『禅食之美』，以及随之共融于生活的『思想观念』及『烹饪技术』！」
——王尚智（专栏作家．文化评论者）

「精进蔬食给人的印象是单纯朴实，然而这本《舌尖上的禅滋味》却彻底颠覆思维，每道菜单不但时尚养生，背后还蕴藏禅意和况味。」
——张瑀庭（创新科技大学餐旅系助理教授．美食评论家）

「改变命运，掌握幸福，从对的食物选择与生活态度开始。本书是良方。」
——张祐铨（周一无肉日联络平台总召集人）

作者: chuckme 时间: 2018-2-3 11:01

手机看菜谱好麻烦，刚好可以打印出来

作者: annivela 时间: 2018-6-8 13:01

里面有些什么食谱

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