书香门第

标题: 【144字】【美食大推荐】不长肉的点心-燕麦椰丝球（附带美食做法） [打印本页]

作者: miniling 时间: 2015-9-24 10:43 标题: 【144字】【美食大推荐】不长肉的点心-燕麦椰丝球（附带美食做法）

本帖最后由花开锦绣正逢君于 2016-8-10 16:56 编辑

买了烤箱以后，找了几本烘焙的书，但是大部分都需要黄油、奶油什么的，看起来卡数也高，虽然比外面卖的添加剂要少一点，但是大家都知道，添加剂加了口感才好，少放的话口感就差很多了。曾试过不加黄油烤面包，烤出来还不如馒头。推荐的燕麦椰丝球是用即食燕麦片做的，原料好找，平时可以冲着喝，剩下的可以烤点心，而且用蜂蜜做的，又健康又美味、

材料
椰丝55克+10克（沾表面用），燕麦50克，蛋白3个，蜂蜜3大勺，盐1/8小勺，白醋几滴
做法
1、鸡蛋分离出蛋白，用筷子打散。
2、加入椰丝。
3、加入燕麦片，要用速溶的，就是早上一冲就可以喝的那种。
4、与蜂蜜，盐和醋混合在一起。因为椰丝和燕麦的吸水性较差，所以混合好的面团是湿湿软软的。如果感觉太稀的话，可以再加一些燕麦和椰丝调整。
5、把面团分割成10-15克小团，揉成小球。
6、搓好的小球在椰丝里滚一下，使小球表面沾上椰丝。
烤箱预热150度，倒数第二层，30分钟。最后5分钟把烤盘移到中间层，使椰丝球表面上色。
小诀窍
1、因为全用蛋白，我怕会有蛋腥味，所以加了些醋。
2、蛋白用筷子打散就可以，不用使用打蛋器，不然会产生很多泡泡。
我为省事用全蛋做的，也蛮好吃的，就是蛋白卡数低更不容易长肉
3、要用低温慢烤的方式，才能保证小球的里外都熟透。
4、不用担心蜂蜜会使你发胖哦，跟白糖比起来，人家可是良民。
5、其实这个小点心对配方的要求不是很严格的，只要把干湿料混合得可以捏成小球就行。
6、因为有大量的燕麦在里面，烤好的燕麦椰丝球外皮是硬硬的，里面的软软的。因为没有油脂和面粉，所以口感不是酥的。但是我挺喜欢的，感觉吃起来很香。

欢迎光临书香门第 (http://www.txtnovel.vip/)