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标题: 最近迷上了咖哩~ [打印本页]

作者: 雪薇之春 时间: 2016-8-12 16:22 标题: 最近迷上了咖哩~

发现咖哩很适合做煮、炖类菜系。

尤其很配豆制品（例如：豆腐泡）。

而且做起来也很方便快捷。

俺一般是做大锅炖菜。

推荐一款：

原料：

菌类（少许，洗净切小块）、卷心菜（适量，洗净切丝，白菜心也可），

油豆腐（适量，喜欢可以多放一些；洗净后切成小丁）

鱼丸（俺做一次是放400g的量，可以根据自己的喜欢添加或减量）

香肠（用烧烤用的肉肠即可，洗净后可且片，也可切成开口段或其它花式）

做法：非常简单，将原料洗净处理好后，直接放入锅中，加水煮炖。

咖哩一般在汤将开未开时，便放入了。

（盒装，100g。根据个人喜欢口味可挑选，俺一般选原味的。）

煮开后，为了入味，可以再多炖一下。

为了不影响咖哩纯口味，俺没加其它调味料。

觉得炖的可以了就熄火，即可食用。

这是快手菜，也可在汤中加粉条、米线等，做成汤面也不错。

作者: cas125 时间: 2016-8-12 18:52

咖哩土豆牛肉饭确实不错了，挺好吃的

作者: mo160804 时间: 2016-8-12 19:15

确实啊，咖喱很好吃，挺喜欢的~

作者: jassical 时间: 2016-8-12 19:31

咖喱炒饭，咖喱土豆鸡肉都很好吃。用咖喱汤浇饭什么的最好了。

作者: 雪薇之春 时间: 2016-8-12 19:54

jassical 发表于 2016-8-12 19:31
咖喱炒饭，咖喱土豆鸡肉都很好吃。用咖喱汤浇饭什么的最好了。

谢谢推荐，有机会试试~！

感觉咖喱跟土豆很配~！

作者: 雪薇之春 时间: 2016-8-12 19:55

cas125 发表于 2016-8-12 18:52
咖哩土豆牛肉饭确实不错了，挺好吃的

握爪~！的确！口味浓郁，很赞~！

作者: cas125 时间: 2016-8-12 22:24

雪薇之春发表于 2016-8-12 19:55
握爪~！的确！口味浓郁，很赞~！

咖哩味道的菜式中盖浇咖哩饭最喜欢

作者: 雪薇之春 时间: 2016-8-13 16:55

cas125 发表于 2016-8-12 22:24
咖哩味道的菜式中盖浇咖哩饭最喜欢

同好。咖喱口味浓郁，基本上无论荤菜、素菜都能很好的搭配。跟米饭也很配。
一般做咖喱饭，个人喜欢添加一些菌类（如香菇、秀珍菇、草菇；或一般蘑菇）。
咖喱配鸡肉口感更适宜本国人的口感；牛肉要想先做松肉的处理，工序复杂一些。

一般，个人做咖喱饭，是用鸡胸肉，然后再配一点点海味（如一点海米，切细绒加入）来提鲜。想要口感清爽一些，就把洋葱换成蘑菇。仅供参考。

作者: cas125 时间: 2016-8-13 19:08

雪薇之春发表于 2016-8-13 16:55
同好。咖喱口味浓郁，基本上无论荤菜、素菜都能很好的搭配。跟米饭也很配。
一般做咖喱饭，个人喜欢添加 ...

用苹果替代土豆煮咖喱也不错，有水果的香甜了

作者: 丫Su琦 时间: 2016-8-13 20:18

咖喱配牛肉是绝配好吃好吃

作者: 白酒荔枝 时间: 2016-8-14 09:44

咖喱配很多菜都很好吃呀~浇在米饭上也好吃的(¯﹃¯)

作者: hply 时间: 2016-8-14 14:35

咖喱牛腩真的很好吃啊~但是自己做出来没有店里的好吃~

作者: 雪薇之春 时间: 2016-8-14 17:53

丫Su琦发表于 2016-8-13 20:18
咖喱配牛肉是绝配好吃好吃

咖喱、土豆、西红柿配牛肉，口味鲜美浓郁，推荐。

作者: 雪薇之春 时间: 2016-8-14 17:54

cas125 发表于 2016-8-13 19:08
用苹果替代土豆煮咖喱也不错，有水果的香甜了

谢谢推荐~O(∩_∩)O~下次试试~！

作者: applebabe 时间: 2016-8-18 16:38

咖喱无论是蔬菜，鱼类或者肉类都好吃

作者: 雪薇之春 时间: 2016-8-18 17:37

applebabe 发表于 2016-8-18 16:38
咖喱无论是蔬菜，鱼类或者肉类都好吃

配面条也很赞。

加蔬菜做汤，然后下面条、或米线、米粉等，做成咖喱汤面也很美味。可以点一点香油就更香了。

作者: cloud770914 时间: 2016-8-19 11:13

还行吧，那玩意儿蛮喜欢吃的！

作者: 雪薇之春 时间: 2016-8-19 23:12

cloud770914 发表于 2016-8-19 11:13
还行吧，那玩意儿蛮喜欢吃的！

哈哈，欢迎同好交流~！祝周末愉快~！

作者: expect0377 时间: 2016-8-20 02:55

同樓主一樣都是喜欢食咖喱的~

作者: 姜婷纯子 时间: 2016-8-20 12:10

咖喱饭是真的好吃，我是咖喱真爱粉

作者: cloud770914 时间: 2016-8-20 17:29

雪薇之春发表于 2016-8-19 23:12
哈哈，欢迎同好交流~！祝周末愉快~！

嗯！好的！也祝你周末愉快！

作者: 雪薇之春 时间: 2016-8-20 23:03

姜婷纯子发表于 2016-8-20 12:10
咖喱饭是真的好吃，我是咖喱真爱粉

握爪~

感觉咖喱很适合秋冬吃，咖喱饭口味也可以随心搭配，很便捷，又很开胃。

作者: 雪薇之春 时间: 2016-8-20 23:06

expect0377 发表于 2016-8-20 02:55
同樓主一樣都是喜欢食咖喱的~

握爪~！

欢迎交流~！咖喱很百搭，荤菜素菜基本都可调配。咖喱做汤底煮炖，都很香浓。

作者: 小然子 时间: 2016-8-21 02:20

咖喱吃多了还是有点腻的

作者: Narcissu水仙 时间: 2016-10-25 17:31

本人挺想吃的被某文化毒害的家附近没有5555555

作者: elbatevol 时间: 2016-11-14 23:13

从来没试过咖喱配豆制品，咖喱加油豆腐是什么感觉？！
不过煮咖喱的时候可以加一点白兰地，味道也很好哦！

作者: 雪薇之春 时间: 2016-11-15 00:16

本帖最后由雪薇之春于 2016-11-15 00:17 编辑

elbatevol 发表于 2016-11-14 23:13
从来没试过咖喱配豆制品，咖喱加油豆腐是什么感觉？！
不过煮咖喱的时候可以加一点白兰地，味道也很好哦！

谢谢交流O(∩_∩)O~

咖喱配豆制品做炖菜很入味的，
例如配豆皮、配泡软的腐竹，配冻豆腐；
加上一点海鲜（如鱿鱼卷）跟菌类（如秀珍菇）一起炖，很鲜香，口感浓郁。
豆腐泡，和油豆腐，需要先洗净，再切细；不宜整块放入。这样比较容易入味。参考。

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