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标题: 【过年了】元宵、汤圆和饺子 [打印本页]

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-20 21:55 标题: 【过年了】元宵、汤圆和饺子

说起过年，其实不是很期待，原因是北方冬天寒冷，而春节都在冬季，并不是出门游玩的好时机。但是一年中，除夕最是家人团圆的佳节，因此还是最重视过年。幼时心里想的是：会有压岁钱，会有美食，会有亲朋的欢声笑语

当然，那些都是童年往事，长大成人后，对年节就没有多少期待值，只是会觉得休假很放松而已。春节假期最长，就也是一年中最盼望的节日了吧！

早年知道了南北过年的差异，还着实意外了一番：原来南方过年不吃饺子，而是吃汤圆，也就是我们的元宵。南方的汤圆并不像北方那样是用馅丁一层层滚了糯米粉“揉”出来的，而是用捏好的糯米窝窝填入馅丁，再像包包子一样捏得严丝合缝，遂成汤圆，似乎也叫汤团。总之和元宵还是有差别的。不过近些年来，馅料倒是越来越花样繁多了

正如月饼一样，元宵的馅儿也变得五花八门，之前不过是芝麻枣泥等传统馅料，如今就多了巧克力、水果、肉、素菜等等内容，吃起来口感也颇怪异，像家里长辈就还是爱吃五仁或芝麻花生，甚至青红丝也接受，反而不爱新奇的馅儿。就像饺子，不管外面袋装饺子卖出花儿来，除夕的时候自家包的还会是三鲜啦、牛肉芹菜啦、猪肉白菜啦这类相对家常的馅子

说到饺子，除夕的饺子可还是另有讲究的，要包上小糖块、栗子、花生、枣子，如果有条件，还要包崭新的消毒后的小钱币。都是有讲儿的，糖块儿是一年的甜蜜生活，栗子是成家立业，花生是如意吉祥（不是结婚时的早生贵子哟，含义不同），枣子是早立事，钱币就简单了，一年的财运嘛！

饺子、元宵也好，汤圆也罢，其实平时都不是特别爱吃的东西，但是除夕和元宵节就不一样了，那时会吃很多很多，尤其是饺子，还讲究“原汤化原食”，要喝饺子清汤，当然这是指煮饺；像我现在都只吃蒸饺了，不是因为蒸饺更像传说中的金元宝，而只是它吃起来会省事一点，没有那么多汤汤水水的荡漾

作者: 沈舒墨 时间: 2017-1-21 01:32

0 0奇怪，我们这里就没有元宵吃啥的风俗啊……汤圆是冬至吃的。饺子……那是一年四季随便吃哒~~~

作者: apple40 时间: 2017-1-21 11:27

南方也各地方风俗不一样吧，我同学那包的馄饨就叫做饺子，每次跟他出去外面吃混沌的时候都都要说吃饺子，很不习惯啊，而且他们那边的个包的特别大，

作者: cas125 时间: 2017-1-21 12:04

各地方的风俗不会相同的

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-21 13:46

沈舒墨发表于 2017-1-21 01:32
0 0奇怪，我们这里就没有元宵吃啥的风俗啊……汤圆是冬至吃的。饺子……那是一年四季随便吃哒~~~

看你的回帖，好像我写的北方只有除夕才吃得起一顿饺子==

好吧，一年四季我确实只有除夕才吃饺子，因为我不爱吃，任何时候包饺子我都尽量避开，吃其它主食。这一点可能不太像北方人，但我也不爱吃汤圆。我比较好养，有米饭馒头当主食就能活着了

我去上海的时候，在那里过年，被告知他们春节是吃汤圆，并且亲眼看到了捏汤圆的过程，吃了一碗手工的汤圆。当然，南北方都一样，汤圆、饺子只是主食，除夕还是各种菜为主，一般吃菜也就饱了；但午夜钟声响起的时候，要吃饺子和汤圆，以示吉利，吃多少倒不拘

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-21 13:49

apple40 发表于 2017-1-21 11:27
南方也各地方风俗不一样吧，我同学那包的馄饨就叫做饺子，每次跟他出去外面吃混沌的时候都都要说吃饺子，很 ...

对的，各地风俗肯定有差异。我同学里有南方人，她们管馄饨叫云吞或抄手。但北方讲的馄饨应该是很小的，饺子理论上也不应该大，要一口一个那样。不过北方有专门包大馅儿饺子的，像大包子一样，只是形状是饺子，这种吃起来很实惠，馅儿特别足

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-21 13:53

cas125 发表于 2017-1-21 12:04
各地方的风俗不会相同的

是的哟！北方接触的南方人其实也不少，也有同学和同事嫁了南方人，过年的时候就热闹了，北方的规矩是除夕随媳妇儿，到媳妇儿家去过年（当然也有在夫家过年的，就看媳妇儿的力度了）；但南方则要随夫家。于是每年都能听到有夫妻为这事吵架。不过南方也看远近，离得远也很难在春运高峰期来回的，可能几年才会回一次

作者: 小倒霉蛋 时间: 2017-1-21 22:14

元宵是滚的，汤圆是揉捏的，我喜欢元宵，因为汤很好喝。糯糯的~

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-22 20:29

小倒霉蛋发表于 2017-1-21 22:14
元宵是滚的，汤圆是揉捏的，我喜欢元宵，因为汤很好喝。糯糯的~

咦，汤圆不也是糯米的吗？汤不糯吗？我只吃过一次，有点记不清了~

作者: 小倒霉蛋 时间: 2017-1-22 23:09

过期的初恋发表于 2017-1-22 20:29
咦，汤圆不也是糯米的吗？汤不糯吗？我只吃过一次，有点记不清了~

都是糯米面的，小时候经常看到路边有这么做元宵的，要放在一个簸箕里面，然后干面粉，滚动，面粉一层层滚动粘上去的那样。可能是这种处理方式，使得，元宵下锅后的汤是糯糯的那种感觉，我特别喜欢……那个汤，后来就看到“元宵是滚的”这种说法

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-23 20:15

小倒霉蛋发表于 2017-1-22 23:09
都是糯米面的，小时候经常看到路边有这么做元宵的，要放在一个簸箕里面，然后干面粉，滚动，面粉一层层滚 ...

对对，就是这么滚的元宵，这样沾上的糯米粉非常厚与黏，与直接捏成窝的汤圆可能是不太一样。当然重点还是馅儿，看什么口味，好不好吃~

作者: 小倒霉蛋 时间: 2017-1-23 22:06

过期的初恋发表于 2017-1-23 20:15
对对，就是这么滚的元宵，这样沾上的糯米粉非常厚与黏，与直接捏成窝的汤圆可能是不太一样。当然重点还是 ...

大部分是甜的，而且大多数超过了我能承受的甜度，不是多喜欢。所以，除了元宵节，其余时间不吃

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-24 20:29

小倒霉蛋发表于 2017-1-23 22:06
大部分是甜的，而且大多数超过了我能承受的甜度，不是多喜欢。所以，除了元宵节，其余时间不吃

我颇嗜甜，不过如你所说，元宵的甜馅总是甜腻过分，我也吃不消。除非偶尔实在饿极冰箱又无其它储备，也就是一年吃一次而已

作者: 水中一条鱼 时间: 2017-1-25 15:13

不喜欢元宵，太甜。。。
倒是黑芝麻陷的汤圆比较喜欢，口感好，可惜不能多吃，多吃晚上睡不着

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-25 17:05

水中一条鱼发表于 2017-1-25 15:13
不喜欢元宵，太甜。。。
倒是黑芝麻陷的汤圆比较喜欢，口感好，可惜不能多吃，多吃晚上睡不着

我还以为元宵和汤圆的馅儿是一样的呢！元宵的馅儿确实很甜，不过我记得汤圆好像也挺甜的，总体感觉就是缩小可煮的月饼~

作者: AyuDraco 时间: 2017-1-28 14:52

我从不吃汤圆，也不太爱饺子，所以今年吃的抄手，也就是馄饨

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-28 20:26

AyuDraco 发表于 2017-1-28 14:52
我从不吃汤圆，也不太爱饺子，所以今年吃的抄手，也就是馄饨

我倒不至于从不吃，不过确实也很少吃这两样，相比之下我也很爱吃小馄饨哒！

作者: 呆萌吃货兔 时间: 2017-2-11 18:05

我也是上大学以后，宿舍有南方的，才知道原来南北过年差异那么大的。。他们对过年相对来说不那么重视，更重视元宵节一些好像，，可惜今年南方的那个妹纸今天中午就坐上回学校的客车，而不能好好过一个元宵节了
至于元宵和汤圆，只知道一个是包的，一个是滚的，具体的还是傻傻分不清。。不过我也不太讲究这个

作者: 过期的初恋 时间: 2017-2-11 18:08

呆萌吃货兔发表于 2017-2-11 18:05
我也是上大学以后，宿舍有南方的，才知道原来南北过年差异那么大的。。他们对过年相对来说不那么重视，更重 ...

其实就算是北方本地的过年风俗，我也了解得不全，尤其是乡下过年，风俗很多的，而且各地也有细微差异。总之过年以前还很热闹，这两年似乎淡得多了

作者: 呆萌吃货兔 时间: 2017-2-11 18:13

过期的初恋发表于 2017-2-11 18:08
其实就算是北方本地的过年风俗，我也了解得不全，尤其是乡下过年，风俗很多的，而且各地也有细微差异。总 ...

风俗讲究比较多的主要是爷爷奶奶那一辈的人，爸爸妈妈那一辈就少了，到我们这辈在乎的就更少了。。随着爷爷奶奶那一辈的逝去好多风土人情都会消失，，

作者: 过期的初恋 时间: 2017-2-11 18:15

呆萌吃货兔发表于 2017-2-11 18:13
风俗讲究比较多的主要是爷爷奶奶那一辈的人，爸爸妈妈那一辈就少了，到我们这辈在乎的就更少了。。随着爷 ...

这么说来确实没错，想想我都不会包饺子、粽子，最基本的都不合格。听父母说祖一辈还会剪窗花儿、蒸面兔面人儿，简直是膜拜的节奏~

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