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标题: 【过年了】北方过年的一些习俗 [打印本页]

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-21 15:38 标题: 【过年了】北方过年的一些习俗

说是北方的过年习俗，也不能代表北方全部，只是本地有这些风俗而已。先说明一下，免得有人置疑

在城里，过年从除夕当天放假后正式开始，要贴福字和对联，外大门是必须贴全套的，包括横批，都不能缺。室内如果可以，也要在门上贴福字或斗方，对联倒是不用。穿衣镜、窗户上可以贴些小剪纸，不过这个现在是农村比较流行

不管看不看节目，都要在上午到中午左右就开始准备晚餐，这是指人数比较少的一家人。菜基本上也就是鸡鸭鱼肉，一是这个季节虾蟹并不肥美，二是海鲜在不临水的北方也不算常见。鸡鸭鱼肉是统称，实际上鸡鸭都随意，不一定必须有；但鱼是必须有的，取“年年有余”的意思。菜肴就是荤素搭配，也分凉菜热菜，像皮冻、拉皮儿、白切肉都是必备的拼盘儿，热菜的猪肉通常不是红烧肉就是整只肘子，或者麻烦点，做狮子头。酱牛肉是凉菜，羊肉除了炒，就是留着初几涮火锅。素拌凉菜也得有一道，绿叶儿菜还是必不可少的。还有就是菜或肉丸子，也要提前炸出来。菜的数量非常有讲究，一定得是双数，不能出单儿，如果菜是奇数，做菜的人会被要求加菜，这时救场的一般是一道汤，加上它就凑成偶数了

天黑之前要祭祖，有人家是去十字路口烧些纸钱，有人家是去庙里供灯，这个不是必须的，但有这个风俗。当然，自家若有佛龛，在自家烧香也是一样

等所有菜都齐了，开始看电视、吃晚餐，不一定看春晚。晚餐会蒸一小锅米饭当主食，但不能多吃，当成给菜就口的即可。晚餐后就开始包饺子，午夜钟声响起前饺子下锅，煮成水饺或蒸饺，午夜时大家都一起吃饺子——也有人在吃饺子前下楼放烟花爆竹，放完后再回来吃。吃了饺子后，一家至少要留一个人守岁，这个人不能睡觉，得一直熬到初一早晨家人醒来，和大家互相拜过年，交换过年礼（一般是红包），吃了油煎的除夕饺子后，初一这天就是在家里休息为主。其他人也是，初一不出门。初二开始走亲戚，一直到初五。初五叫破五，还要吃一顿饺子；然后是十五的元宵节，要吃元宵。过了元宵，这个年才算是正式过完

在农村，过年的风俗更多，像前面的剪窗花是一个，还有必备的杀猪菜，猪肉炖粉条儿，这道菜是一定得有的，可以用自家渍的酸菜炖，味道非常正宗。农村过年的菜都早就由一家人中推举出一二位掌勺来烹饪，这厨师必须是男人，女人一般是给他们打下手。家族人多的话，可能会开室内的流水席，菜肴极多，老人孩子坐一起，男人女人分别各自坐桌，不能混坐。这样坐的目的感觉就是为了让男人们拼酒，吃喝个痛快

祭祖是在除夕前就必须做完的，除夕也就烧些纸钱意思意思。包饺子就分人了，男人包大馅饺子，女人包的就比较正常，可能还会在饺子边儿上捏花样儿，可能大锅煮，也可能笼屉蒸，都是很大的量。农村还能看到圆圆的大盖帘儿，上面坐着白胖儿的饺子，特别好玩。除夕当天的鞭炮是一直响的，尤其是二踢脚，能听一整天ding、duang的响声

有的乡下还会自己滚元宵，提前把馅搅好、冻好，切成丁，然后用那种一臂长的大圆簸箕，铺好糯米粉，把馅丁过水，再倒进大簸箕里，让有臂力的男人或女人不停地摇，直到馅丁均匀地沾满面粉。此时把馅丁捞出来再过水、再滚面，重复这个过程，直到成为大小适中的元宵——现在北方这种滚元宵的簸箕还有，但已经变成机器摇了，有时去大超市里还能看到当场制作的元宵，通常都比袋装的要更热销

以上大概就是我在城市和农村里过年的一些回忆，可能有遗漏，大致如此

作者: 沈舒墨 时间: 2017-1-21 17:59

0 0我们这边儿祭祖是除夕和初一的大早上咧。而且，看多了古言里面的初二闺女回娘家，我总觉不适应，因为我们这边是初一去外家啊~~~反正之前每年初一我家就是去外婆家，然后舅舅舅妈去舅妈家~~~

作者: 小倒霉蛋 时间: 2017-1-21 22:22

中国幅员辽阔、人口众多、文化源远流长，所以很多风俗不同。今天的新闻还说，腊月二十三小年是大部分北方风俗，南方二十三是官方小年，二十四是民间的小年~我最喜欢这些各地不同的民俗了。北方舞狮的狮子和南方狮子都不同~

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-22 20:35

沈舒墨发表于 2017-1-21 17:59
0 0我们这边儿祭祖是除夕和初一的大早上咧。而且，看多了古言里面的初二闺女回娘家，我总觉不适应，因为我们 ...

那真是不一样的，初一早晨祭祖这边倒是也有；但初一是不串亲戚的，不知道是什么原因。可以去庙里，但其它地方都不能去。农村可能自由一些，直系血亲三十可以互相走走；但就算是直系血亲，只要自己成家了，那初一也是不建议见面的，都要在自己家里守岁~

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-22 20:36

小倒霉蛋发表于 2017-1-21 22:22
中国幅员辽阔、人口众多、文化源远流长，所以很多风俗不同。今天的新闻还说，腊月二十三小年是大部分北方风 ...

啊对，我们这儿只有二十三才是小年。其实乡下风俗最多，但我不太了解。南北舞狮这个区别很大吗？北方好久没看到过年舞狮了，以前十五灯节的时候看过~

作者: 小倒霉蛋 时间: 2017-1-22 23:23

过期的初恋发表于 2017-1-22 20:36
啊对，我们这儿只有二十三才是小年。其实乡下风俗最多，但我不太了解。南北舞狮这个区别很大吗？北方好久 ...

北方的狮子，有毛，哈哈哈~这是我这种外行分辨的方式。南狮延续的比较好，广东那边尤其重视。我觉得北狮要没落了

作者: kino190 时间: 2017-1-23 17:10

本帖最后由过期的初恋于 2017-1-23 20:16 编辑

祝大家都新年快乐。

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-23 20:19

小倒霉蛋发表于 2017-1-22 23:23
北方的狮子，有毛，哈哈哈~这是我这种外行分辨的方式。南狮延续的比较好，广东那边尤其重视。我觉得北狮要 ...

咦，可我记得看“黄飞鸿”系列里，它那是南狮吧？记得狮头也是毛茸茸的啊！或者我记错了？不过北狮近年来确实很少看到了，当然我也没直接看过舞南狮就是了，都是电影里的画面~

作者: 小倒霉蛋 时间: 2017-1-23 22:07

过期的初恋发表于 2017-1-23 20:19
咦，可我记得看“黄飞鸿”系列里，它那是南狮吧？记得狮头也是毛茸茸的啊！或者我记错了？不过北狮近年来 ...

那是南狮，怎么说呢，和北狮相比，那个头显得毛少多了。北狮很明显，几乎就是披了一个毛大衣一样。南狮发展的好，还有国际比赛神马的。中央5台，把这个作为赛事都专门转播

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-24 20:33

小倒霉蛋发表于 2017-1-23 22:07
那是南狮，怎么说呢，和北狮相比，那个头显得毛少多了。北狮很明显，几乎就是披了一个毛大衣一样。南狮发 ...

你这么一说，我倒想起来，确实北狮身上有长长的缨络穗子，就像毛大衣一样，而南狮多是短茸毛。居然还有国际比赛，确实发展得很好了；北狮我还是早年间见过乡下一狮一人举球相逗那种，近年间几乎不见。不过我出门有限，希望北狮还是在发展下去吧！

作者: 小倒霉蛋 时间: 2017-1-24 21:07

过期的初恋发表于 2017-1-24 20:33
你这么一说，我倒想起来，确实北狮身上有长长的缨络穗子，就像毛大衣一样，而南狮多是短茸毛。居然还有国 ...

没错，就像毛大衣一样。南狮身上有的就是一块儿彩布，有的像是鳞片一样的那种披挂。感觉北狮要重一些。

作者: 水中一条鱼 时间: 2017-1-25 15:12

我们过年要在大门中间帖福字。
有人说倒着贴，有人说正着帖。。。
搞晕了，反正鱼是一年正一年倒的轮流来的

作者: 小倒霉蛋 时间: 2017-1-25 16:25

水中一条鱼发表于 2017-1-25 15:12
我们过年要在大门中间帖福字。
有人说倒着贴，有人说正着帖。。。
搞晕了，反正鱼是一年正一年倒的轮流来 ...

正反都行，反着帖就是“福到了”的意思。随大家高兴。中国人会讲吉利话，怎么说都对~

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-25 17:09

小倒霉蛋发表于 2017-1-24 21:07
没错，就像毛大衣一样。南狮身上有的就是一块儿彩布，有的像是鳞片一样的那种披挂。感觉北狮要重一些。

啊是，南狮比较重要的是狮头，狮身可能就一长条布，反正《狮王争霸》里的南狮是这样的。北狮则是把全身都会盖严，不像南狮那样能看到几个人在狮头后，反而感觉是舞狮身的人都穿着狮子皮毛，看不太出来人相

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-25 17:12

水中一条鱼发表于 2017-1-25 15:12
我们过年要在大门中间帖福字。
有人说倒着贴，有人说正着帖。。。
搞晕了，反正鱼是一年正一年倒的轮流来 ...

对，就像蛋蛋说的，倒着贴取谐音“福到（倒）了”，是个吉利话。不过好像关里有些地方不提倡倒着贴福字，据说那边的风俗是认为汉字不可以颠倒，大概是这类。我们这儿倒是正的倒的都有，不过我家也不允许贴倒福，也不买扇子形的图案，因为扇的谐音是“散”~

作者: quanxianer 时间: 2017-1-27 12:18

这些年舞龙舞狮的越来越少见了

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-27 19:04

quanxianer 发表于 2017-1-27 12:18
这些年舞龙舞狮的越来越少见了

北狮确实很少见到了，以前我也是在乡下看到过，城里除非灯节的时候会有统一安排，不过也多是舞龙。但看蛋蛋说的，南狮还是蛮火热的~

作者: 风过无疆 时间: 2017-1-27 22:57

好像南北方小年夜也有差，我家是腊月二十四的小年。

作者: quanxianer 时间: 2017-1-28 18:13

过期的初恋发表于 2017-1-27 19:04
北狮确实很少见到了，以前我也是在乡下看到过，城里除非灯节的时候会有统一安排，不过也多是舞龙。但看蛋 ...

以前舞龙舞狮都是自发的，现在都成了**组织了

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-28 20:28

风过无疆发表于 2017-1-27 22:57
好像南北方小年夜也有差，我家是腊月二十四的小年。

这个真是没想到，之前蛋蛋也说了有这种差异。那你们小年也供灶王爷吗？

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-28 20:29

quanxianer 发表于 2017-1-28 18:13
以前舞龙舞狮都是自发的，现在都成了**组织了

对的，乡下庆祝丰年的时候，舞龙舞狮都会有，就是自发的组织。现在我也很少去乡下，不过好像很少有这两种了，估计成本比较高~

作者: quanxianer 时间: 2017-1-28 21:34

过期的初恋发表于 2017-1-28 20:29
对的，乡下庆祝丰年的时候，舞龙舞狮都会有，就是自发的组织。现在我也很少去乡下，不过好像很少有这两种 ...

我小时候，每个村子里都有自己的班子，擅长走高跷的，舞狮子的之类，现在那些人都老了，年轻的根本没有会的，也没有学的。

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-28 21:36

quanxianer 发表于 2017-1-28 21:34
我小时候，每个村子里都有自己的班子，擅长走高跷的，舞狮子的之类，现在那些人都老了，年轻的根本没有会 ...

对对，你一说高跷我也想起来了，那时踩高跷可好看了，高高的稳稳的。现在都没人学了，好多绝技都是这么失传的吧。。。太可惜了~

作者: quanxianer 时间: 2017-1-28 21:40

过期的初恋发表于 2017-1-28 21:36
对对，你一说高跷我也想起来了，那时踩高跷可好看了，高高的稳稳的。现在都没人学了，好多绝技都是这么失 ...

我们村有个老爷子，擅长戴着大头娃娃头罩走高跷，走的还是舞步，可有名气了。还有秧歌队，都是自己村里的男女。当初舞狮子的哥俩现在都六十多了。

作者: howlazycat 时间: 2017-1-28 22:47

年夜饭通常是旧时关东农家中一年内最丰盛的一顿饭，必须要在年三十当天掌厨做出来。满桌的酒菜中必须要有鱼，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。还必须有一碗红烧丸子。

作者: vcq 时间: 2017-1-29 01:56

就只记得小吃了，感觉所有习俗都伴随着吃

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-29 20:01

quanxianer 发表于 2017-1-28 21:40
我们村有个老爷子，擅长戴着大头娃娃头罩走高跷，走的还是舞步，可有名气了。还有秧歌队，都是自己村里的 ...

啊是，还有秧歌~我们这边的大头娃娃一般是舞狮和跑旱船里才有的，你一提我才想起来，可见我记忆已经差到什么地步了。踩高跷的一般都是年轻男女，穿红着绿的很好看，但没有跑旱船的小夫妻美，这两个人才是重点，有时会带一个大头娃娃，这娃娃就是到处跑，还会去逗弄狮子

我记得吴镇宇有部电影演的是舞狮，叫《醒狮》，看过好多年了，印象中还不错，和你说的两位哥俩可能会有共鸣感？

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-29 20:03

howlazycat 发表于 2017-1-28 22:47
年夜饭通常是旧时关东农家中一年内最丰盛的一顿饭，必须要在年三十当天掌厨做出来。满桌的酒菜中必须要有鱼 ...

可不是嘛，过年就是吃吃吃、玩玩玩，当然还是以吃为主。鱼和丸子都是必备哒~

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-29 20:05

vcq 发表于 2017-1-29 01:56
就只记得小吃了，感觉所有习俗都伴随着吃

是说民以食为天，因此过年的主要目的就是吃啦！别的，也就是走亲戚、拜年、游玩，只是北方比较冷，这个时候出去玩不如其它三季尽兴~

作者: 风过无疆 时间: 2017-1-30 10:10

过期的初恋发表于 2017-1-28 20:28
这个真是没想到，之前蛋蛋也说了有这种差异。那你们小年也供灶王爷吗？

早时候是会的，据外婆说小年的饭应该吃的比除夕还好，但是现在其实没那么讲究了。

作者: 过期的初恋 时间: 2017-1-30 20:30

风过无疆发表于 2017-1-30 10:10
早时候是会的，据外婆说小年的饭应该吃的比除夕还好，但是现在其实没那么讲究了。

小年要吃得比除夕还好吗？不知这个是什么风俗，不过小年反正离除夕也不远了，那些天应该都是比较喜庆的~

作者: honolulu123 时间: 2017-2-18 11:24

好怀念小时候过年的时候，比较有年味。

作者: 过期的初恋 时间: 2017-2-18 20:16

honolulu123 发表于 2017-2-18 11:24
好怀念小时候过年的时候，比较有年味。

是啊！现在过年的气氛越来越不够浓了，今年虽然放鞭的不少，可是挂灯的就很少了，串门儿的也不如往年多~

作者: 胡萝卜01 时间: 2017-2-19 10:52

小时候过年风俗和讲究都很多，但随着现代社会的快速发展和老一辈的逝去，很多风俗都离我们远去了。一些父母小时候经历的事情现在都没有了，而我们的下一代就更无从得知这些逝去的风俗了

作者: 玄妙 时间: 2017-2-19 19:25

现在尤其是城市里年味越来越淡了，基本上过了初五都开始正常上班了，我家这边放烟花都要开车好远去指定的地方的燃放。所以这两年都不放烟花了，也是为了环保哈，毕竟北京这里雾霾太严重了。很怀念小时候玩烟火棒的情景。

作者: 过期的初恋 时间: 2017-2-19 19:55

胡萝卜01 发表于 2017-2-19 10:52
小时候过年风俗和讲究都很多，但随着现代社会的快速发展和老一辈的逝去，很多风俗都离我们远去了。一些父母 ...

感觉现在的人们越来越不重视那些风俗了，说到底还是科技与人文的碰撞导致一些习俗被现代的思想抛诸脑后，连国粹都有被遗忘的，何况只是一些过年的讲究~

作者: 过期的初恋 时间: 2017-2-19 19:57

玄妙发表于 2017-2-19 19:25
现在尤其是城市里年味越来越淡了，基本上过了初五都开始正常上班了，我家这边放烟花都要开车好远去指定的地 ...

我们这边正常还是初七上班，也有初八才上的，但是中间有值班，这个倒是一直没变过。放鞭不执著，记得有几年禁止过，但后来有人强烈要求恢复，理由是不放鞭就感觉没有过年气氛，然后近几年才恢复了。确实污染空气比较严重，但男人一般都爱放鞭，禁止不了~

作者: 挽北船 时间: 2017-10-28 18:30

.....谁能告诉我过年为什么要烧纸钱？？？

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