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语种：繁体中文
作者：Kokoma
出版社：采实文化
副标题：没有基础也ok！揉一揉、迭一迭，52款可爱．暖心．疗癒的造型手撕麵包
出版日期：2017/03/07
页数：208
装帧：平装
出版地：台湾
ISBN：9789869427760
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※作品简介
什么是手撕麵包？和一般麵包有什么不同？——
「手撕麵包」就是一个连着一个，吃的时候要用手撕开的麵包。製作时，将麵团分割捏成小块再放入模型中，不管方模、圆模、长条模都可以用来製作手撕麵包。朴实的风味、千变万化的造型，风靡烘焙圈，让麵包掀起一股让人无法抵挡的可爱少女心。
没有烘焙基础也ok！700张超详尽步骤分解图，绝对学得会！——
工具、材料、作法完整记录，即使是麵包新手或是第一次製作手撕麵包的人，都可以轻鬆入门。
可依熟练程度尝试「可爱基本款」、「疗癒进阶款」或是「创意变化款」，新手可以从简单形状、切分麵团数较少的款式开始製作，逐渐上手后，再挑战变化较多的造型。
特别收录～Kokoma 独创爱心造型手撕麵包！——
本书除了收录基本常见的方形、圆形、长形模型所製作的造型麵包，Kokoma老师更利用爱心烤模设计出不同以往、别出心裁的爱心造型麵包，让可爱更升级！
※作者简介
Kokoma，多年前，因为看到朋友收到自己亲手製作的饼乾所流露出的幸福感动，而一头栽进了烘焙的世界，虽然非科班出身，也没有相关的经历，但凭着对烘焙的热情，总能将白白的麵粉与麵团，揉捏成令人惊喜的作品。从糖霜饼乾、马卡龙、翻糖甜点到手撕造型麵包，都能以纯熟的烘焙手艺，加上细腻的巧思与丰富的想像力，创作出既暖心又令人会心一笑的作品。「一起到80岁还为可爱的事物尖叫吧」，希望自己的烘焙作品能为更多人带来满满的幸福感。
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