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标题: 巨下饭的土豆吃法干锅土豆片 [打印本页]

作者: 小倒霉蛋 时间: 2017-10-13 16:03 标题: 巨下饭的土豆吃法干锅土豆片

转载自：九色鹿的小厨房的博客

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土豆的做法多滴很，下饭又美妙。
干锅土豆片外食时经常会点来吃，
外面做得一般都会将土豆片先过油，不利于健康。
在家做，少油版其实只需要一个小决招，先用少量油将土豆煎熟再调味。
很简单有木有！
对了，煎土豆时一定记得用不沾锅奥！

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材料：

食用油、稍大一点的土豆1个、五花肉150克、葱、姜、蒜、麻辣香锅调料一勺或郫县豆瓣一勺、生抽15克、糖一小勺

做法：

1、五花肉切片，葱姜切片，蒜拍散。

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2、土豆切稍厚一点的片，过水去掉多余水分，沥干水备用。

3、平底不沾锅内放油，下五花肉片煎出油分。

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4、下葱姜蒜爆香，加入土豆煎至土豆两片微黄。

5、下麻辣香锅调料或郫县豆瓣炒出香味和红油。

加生抽、加一小勺糖，加两汤勺水，翻炒至水分基本收干即可出锅。

小贴士：

1、煎出五花肉本身的油分，味道更香。

2、生抽调料都有咸味，盐可酌情添加或不加。

3、此道菜建议用不沾锅来制做，防止在煎土豆片时沾锅。

作者: 地狱守护者 时间: 2017-10-21 18:42

超爱土豆的，各种土豆都很好吃，干锅土豆超入味的，想想口水就要下来了

少油版做法赞

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