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标题: 零厨艺也可以做这样一道麻辣鲜香的——牛肉干锅 [打印本页]

作者: 小倒霉蛋 时间: 2017-11-20 17:00 标题: 零厨艺也可以做这样一道麻辣鲜香的——牛肉干锅

转载自：Xiao小C2014的博客

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牛肉是我们餐桌上经常的美味菜肴，平时喜欢炒着吃，或者炖着吃都是一道不错的菜肴，这道麻辣牛肉香锅，一道不用去餐馆里都能吃到正宗味道麻辣十足的牛肉香锅，吃了你都会给自己点赞的一道菜肴。

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准备材料：嫩牛肉300g、藕1小根、青笋两根、土豆1个、小米辣3个、花椒油适量、菜籽油适量、cook100香锅料35g、芹菜两根、豆瓣2勺、熟白芝麻适量、洋葱半个、姜蒜适量、淀粉少量生抽1勺、料酒1勺

制作步骤：

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步骤1：准备材料，藕，青笋，土豆切片。姜蒜切片待用。

步骤2：牛肉洗干净切薄片，加入少量淀粉，生抽和料酒，1勺豆瓣酱混合均匀，腌制1小时。

步骤3：锅中放入适量的水，待水沸腾后，分次将配菜煮至7分熟。捞出沥干水待用。

步骤4：锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后下入姜片，洋葱爆炒出香。

步骤5：接着加入牛肉翻炒均匀，至出香。

步骤6：接着加入配菜和cook100香锅料，继续翻炒均匀。

步骤7：炒香之后加入花椒油，翻炒两下。

步骤8：接着加入熟白芝麻翻炒均匀，至牛肉熟透即可起锅。起锅前加入切好的芹菜和小米辣装盘就可以享受美味了。

温馨提示：

小米辣的加入根据自己喜欢辣的程度来定，我比较喜欢吃辣所以加入小米辣味道更地道。牛肉不宜炒时间太久，这样会影响牛肉的口感。芹菜在起锅装盘钱加入可以让这道菜味道更美味一些。

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PS，市面上干锅调料还是很多的，可以买来尝试下~

作者: 多猫司令 时间: 2017-11-21 09:39

火候太难掌握了，很容易把牛肉炒老了。

作者: 釉骨 时间: 2017-11-21 10:52

比较喜欢吃鸡肉，感觉把牛肉换成鸡肉也是可以的

作者: 小假 时间: 2017-11-22 10:35

哈哈，我没有做过牛肉的，但是我做过鸡肉的，有点费事。

作者: 杀神 时间: 2017-11-24 09:04

。。。。我不会做菜，因为懒的洗锅。。。所以我为什么要进来。。。

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