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标题: 让孩子可以放心吃的——黑鳕鱼蔬菜煲 [打印本页]

作者: 小倒霉蛋 时间: 2017-11-24 17:03 标题: 让孩子可以放心吃的——黑鳕鱼蔬菜煲

转载自：柔蓝水晶的博客

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黑鳕鱼属于冷水域之深海鱼，其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素，而且肉质鲜嫩没有小刺，特别适合给孩子食用，不用担心孩子吃到刺。有蔬菜有鱼，营养搭配均衡。

配料：黑鳕鱼200g 洋葱50g 佛手瓜60g 西红柿50g

辅料：料酒胡椒粉盐淀粉油葱姜蒜生抽蚝油

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做法：

1.黑鳕鱼用料酒、胡椒粉、盐腌制片刻。

2.将黑鳕鱼表面裹上淀粉。

3.下锅煎至两面金黄捞出。

4.锅里留底油，放入葱、姜、蒜爆香。

5.放入洋葱、佛手瓜翻炒。

6.酒精炉内胆中放入西红柿块，淋入少许油。

7.将炒好的菜铺在表面。

8.加入盐，淋入生抽、蚝油。

9.将煎好的黑鳕鱼铺在蔬菜表面，盖上盖子焖至西红柿出汁。

注意：

1.黑鳕鱼要提前腌制，可入味去腥。

2.铺在锅底要选择容易出汁的蔬菜，这样才不会干锅。

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PS，木有酒精炉，但是赶脚不一定非要用这个，电磁炉也可以把，或者烧熟了，直接端桌上吃了~

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