书香门第

标题: 牛肉搭配这菜这种做法你试过吗？——【牛肉炒杏鲍菇】 [打印本页]

作者: 小倒霉蛋 时间: 2018-9-3 17:21 标题: 牛肉搭配这菜这种做法你试过吗？——【牛肉炒杏鲍菇】

本帖最后由小倒霉蛋于 2018-9-3 17:22 编辑

*食谱来源：新浪博客 Xiao小C2014*

[attach]2683082[/attach]

杏鲍菇未经烹饪之前有股淡淡的香味，烹饪之后会有菇鲜味，有点类似于鲍鱼所以名杏鲍菇。杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。杏鲍菇除了口感好，还具有降血脂，降胆固醇，促进肠胃消化，增强机体免疫能力等功效。杏鲍菇中含有人体必需的8种氨基酸，是一种营养保健价值极高的食用菌。还曾被称为“平菇王”，9成人不知道杏鲍菇还有美容的功效。口感脆嫩，和牛肉搭配肯定味道也不错。

准备食材：杏鲍菇两个牛肉300g 辣椒酱2勺蒜适量菜籽油适量甜椒1个料酒少许淀粉少许

生抽少许姜适量青椒1个盐少量

[attach]2683086[/attach]

制作步骤：

1. 牛肉切丁加入淀粉，生抽和料酒腌制半小时。

2. 锅中倒入适量的菜籽油，待油熟烫之后，加入甜椒，姜蒜片先炒香。

3. 接着加入切丁的杏鲍菇和辣椒酱继续翻炒。

4. 杏鲍菇炒3分钟，接着加入牛肉和切圈的青椒继续翻炒。

5. 翻炒至牛肉和杏鲍菇熟透，关火加入少许，起锅装盘。

如何挑选杏鲍菇，这里有个小妙招：

1. 看长度。12-15cm的杏鲍菇是最好的，这个长度的杏鲍菇往往的品相较好的。

2. 闻味道。新鲜的杏鲍菇有种特殊的淡淡的杏仁香味。

3. 杏鲍菇个小并不是代表不好，小的杏鲍菇是菇蕾，营养成分都一样。

作者: fairylonger 时间: 2018-9-3 18:08

很喜欢吃各种菌菇类的菜菜，感谢楼主分享，抱走试试

作者: 读者2018 时间: 2018-9-4 07:07

最近也猛吃牛肉，菌类也经常买杏鲍菇，对菌类不太熟悉，能认识的很少。这两种搭配一起不多，没想到呀。

作者: annej2010 时间: 2019-4-11 14:44

杏鲍菇常买，但从没想过搭配牛肉，可以试一试。

作者: 不爱吃苹果 时间: 2019-9-24 00:43

我喜欢一切能吃的蘑菇，只要能吃就行。

作者: 呆宝宝 时间: 2019-9-25 01:59

看起来也不难啊，可以试试

作者: 青冢白骨 时间: 2019-10-18 11:39

感觉很可口呀，学习学习，谢谢分享

欢迎光临书香门第 (http://www.txtnovel.vip/)