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标题: 很好吃的下饭素菜——【黑椒薯片茶树菇】 [打印本页]

作者: 小倒霉蛋 时间: 2018-9-8 20:03 标题: 很好吃的下饭素菜——【黑椒薯片茶树菇】

*食谱来源：新浪博客浓咖啡淡心情*

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茶树菇蛋白质营养丰富，其中蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，赖氨酸的含量高达1.75%，经常食用，能增强记忆。还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柳松茸能降低胆固醇、利尿、对小儿低热、尿床有独特疗效；能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、驻容养颜等。因其极高的药用保健疗效，茶树菇被誉为“**神菇”

原料：干茶树菇30克、土豆1个、红尖椒1个

调料：葱姜末适量、生抽酱油1大勺、黑胡椒粉1小勺、蚝油1小勺、鸡精适量、白糖2/3小勺、盐适量

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做法：

1.茶树菇用冷水泡软、洗净、去除根部、沥干水分。

2.切成长约3厘米的段。

3.土豆去皮洗净切片、红辣椒洗净切小块。

4.炒锅烧热倒入约300克植物油，油温8成热时，放入土豆片炸至金黄捞出备用。

5.炒锅留底油烧热，放入葱姜末炝出香味。放入茶树菇炒约半分钟。

6.倒入一小碗清水，盖上锅盖，用小火炖约10分钟，然后大火收干水分。

7.加酱油、蚝油、糖炒出香味。

8.放入辣椒和土豆片炒匀。

9.加盐调味炒匀，再加入黑胡椒粉炒出香味。

10.最后加鸡精炒匀提香即可出锅。

提示：

茶树菇一定要完全泡透泡软再进行烹调，可用温水浸泡，比较软易泡软。烹调时务必要用清水小火炖至软烂。并且收干汤汁后再进行调味。

放入黑胡椒粉后要炒至黑胡椒味完全挥发出来后再离火，以达到菜肴的最佳味道。

作者: 读者2018 时间: 2018-9-9 16:42

我刚好买了一包茶树菇，还不知道怎么弄，原来要用土豆，学习了。

作者: 不爱吃苹果 时间: 2019-9-24 01:59

一直都是做肉丸子汤放点茶树菇和木耳还有小青菜，茶树菇只是配菜不是主角。
没想到茶树菇可以这么做，感谢楼主的分享以后可以试一试。

作者: 呆宝宝 时间: 2019-9-25 01:56

茶树菇！这个好吃，尤其是在油里煎炸过的

作者: 肖肖地 时间: 2019-9-25 14:10

老实说我还真没吃过茶树菇，名字也是第一次听到，哈哈，落伍了

作者: delanden 时间: 2019-9-26 08:29

看着全是素的没有食欲啊。。。

作者: 曼舞飞花 时间: 2019-9-26 12:56

茶树菇一般烧肉吃，很少配着其他菜。

作者: shinobu 时间: 2019-9-27 18:22

直接買超市裡的現成瓶裝茶樹菇醬多方便哦～

作者: vivinana99 时间: 2019-9-28 21:00

茶树菇居然还可以这么炒呀！我们这边一般就是茶树菇老鸭汤了呀，炒的茶树菇会不会很老呀？用新鲜的口感可能会更好哦！

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