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标题: 始于唐朝的止咳饮品——【秋梨膏】 [打印本页]

作者: 小倒霉蛋 时间: 2018-10-9 16:05 标题: 始于唐朝的止咳饮品——【秋梨膏】

*来源：新浪博客 sourcehe的博客*

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   秋梨膏始于唐朝的御用品，是宫廷的秘方，直到清朝才流入民间。每年秋天，气候干燥，容易出现嗓子干痒，干咳不停，感冒等症状。很多人都会买秋梨回家熬秋梨膏，用于润肺止咳，清热降火，老少都适合。

   秋梨膏要想熬煮的好，所选要选择优质的秋梨，其二冰糖要选择黄冰糖，它是多晶体冰糖，比单冰糖更适合熬秋梨膏

   食材选择好之后，要想熬煮的秋梨膏成琥珀色，浓稠，淡淡的香味，需要掌握技巧，火候要文火慢熬，中间不能开盖，锅最好用陶瓷或玻璃，熬煮出来的味道更佳香甜。

   润肺止咳，喉咙干痒，口干舌燥、清热降火等。

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食材：秋梨6个、红枣60克、老姜30克、冰糖100克、蜂蜜50克。

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做法：

1.红枣洗净，切块去核，如果已经去核的红枣，可以直接洗净即可。

2.老姜洗净切丝。老姜适合熬，味道会比较辣，仔姜适合炒菜用。

3.秋梨去皮，去核，切块，用料理机打碎能梨汁和梨泥。也可以用刨子刨成梨丝。

4.打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮锅，不能浪费梨水，这可是精华哦。

5.把洗净切好的红枣、生姜，还有黄冰糖一起放入锅里，加小半碗水。

6.盖上盖子大火煮沸之后改为小火慢炖2-3小时，熬煮成浓稠，关火焖20分钟。

7.这是熬煮之后，开盖看见的是没有汁，不用担心，说明梨全部熬煮出味来了。

8.用滤网，过滤梨蓉，生姜丝、红枣。然后把梨汁倒入锅里继续小火煮1小时。

9.煮好之后的，放凉，加入蜂蜜拌均，装入密封罐，放入冰箱冷藏。想喝的时候，取一小勺，用温水兑这喝。

sourcehe温馨小贴士：

1.梨要选择秋梨，去皮去核。

2.糖选择冰糖比其他糖的口感好效果更佳。其中用黄晶冰糖比其他糖搭配更适合小火慢熬，更佳润燥滋养。

3.过滤之后再小火熬煮1小时，会浓稠，还可以用于涂抹面包、馒头吃。

4.蜂蜜一定要放凉之后加入拌均。

5.兑水要用温水，温度太高的水容易把蜂蜜的营养流失。

6.喝过秋梨膏要过半个小时再喝水，效果更好。

作者: dgfgag2018 时间: 2018-10-10 10:30

蜂蜜是起什么作用，不用可以不？胃不好，一吃蜂蜜就反酸

作者: 小倒霉蛋 时间: 2018-10-10 16:08

dgfgag2018 发表于 2018-10-10 10:30
蜂蜜是起什么作用，不用可以不？胃不好，一吃蜂蜜就反酸

应该是可以不放的，估计就是个调味儿的作用

作者: 逍遥客人 时间: 2018-10-10 17:07

我正好前两天感冒好了现在一直在咳嗽……我试试这个冰糖梨，咳的肺都要出来了( _ )

作者: 不爱吃苹果 时间: 2019-9-24 00:49

自己做不来，还是买好了。

作者: c58858230 时间: 2019-9-24 12:19

我擦，这玩意我已经买了几个月的了。。。在拼多多上买的，给老妈买的，她肺部不好。。。。

作者: HOWTOFLY000 时间: 2019-9-24 14:18

不知道为什么一吃这个就肚子不舒服但是确实很有效

作者: 肖肖地 时间: 2019-9-24 14:27

从来没吃过这么高级的东西

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