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标题: 『转』韩国小吃 - 糯米团子南瓜粥 [打印本页]

作者: 肉脚兔兔 时间: 2019-6-13 11:44 标题: 『转』韩国小吃 - 糯米团子南瓜粥

本帖最后由小倒霉蛋于 2019-6-13 12:07 编辑

南瓜作为橙色食物，可以健胃养脾，而且营养丰富，好处多多。这一道 “糯米团子南瓜粥”，是老少咸宜的韩国小吃。在一些韩国烤肉自助餐厅里，可以吃到没有糯米团子的简易版本。其实这道小吃做起来并不难哦，一起来了解一下吧。
【准备材料】南瓜糯米粉盐牛奶白糖或代糖

【料理过程】

1. 准备半个南瓜，上锅蒸20-30分钟，直到里外全部熟透。TIPS : 真的只要半个南瓜就够了，可供3-4人食用。楼主这次买的南瓜是 Blue Hokkaido Pumpkin，外皮是灰蓝色的，果肉是橙色的。因为淀粉质比较少，适合烤着吃，也适合做这一道南瓜粥。

2. 南瓜蒸熟之后，取出晾凉。然后去皮去籽，切成小块。

3. 把切成小块的南瓜肉，用勺子捣成南瓜泥。这一步进行得是否顺利，完全要看第一步的蒸制过程是否充分。如果对口感有一定的要求，可以使用搅拌器，把南瓜泥打得更加柔滑。

4. 在南瓜泥里面，加入糖来调味。加入多少的糖，可以根据个人的喜好，以及南瓜本身的甜度来调整。我们家里有一位糖室友，所以楼主没有使用白糖，而是使用了不会升高血糖的代糖。

5. 南瓜泥准备好了，接下来是准备糯米团子。找一个容器，先放入三分之二马克杯大小的糯米粉，再加入少许糖或者盐来调味。最后分次加入冷的清水，慢慢混合慢慢揉，直到成形。

6. 糯米面团不用醒发，直接揪起一小坨开始搓制糯米团子。团子的大小，随心情来就好，有大有小的样子更可爱。

7. 准备工作都完成了，接下来，上锅！在锅里倒入全部的南瓜泥，3-4个马克杯的清水，1个马克杯左右的牛奶。然后开中火，一边慢慢熬煮，一边分次少量地加入糯米粉，并且持续地搅拌。

8. 等到锅里开始冒热气了，就可以把糯米团子也放下去一起熬煮。在整个熬煮的过程中，要多多搅拌，防止粘底。直到糯米团子熟透了，南瓜粥也变得粘稠，就可以关火啦。

9. 大功告成！用南瓜籽做点装饰，颜值逼格一起提升。
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作者: 小倒霉蛋 时间: 2019-6-13 12:10

我喜欢南瓜粥，可是做不好，差点为了这个去买个豆浆机……

作者: november30_ 时间: 2019-6-13 15:05

吃韩式烤肉好像都送南瓜粥啊，我上个月去喜来稀肉还看到人家打包免费的南瓜粥回家。

作者: 呆宝宝 时间: 2019-6-14 01:51

楼上说的对，吃烤肉的时候经常能喝到南瓜粥

作者: oasis2010 时间: 2019-6-23 10:42

为什么我会完全没有想吃的感觉?

作者: shxann11 时间: 2019-6-23 20:26

有时间可以去试着做做

作者: 不爱吃苹果 时间: 2019-9-24 00:24

南瓜换成地瓜应该不错，比较挑食。
不太喜欢南瓜，感觉不太好吃。

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