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标题: 【460字】【亲身八周年】家乡美食 [打印本页]

作者: 自由自在1989 时间: 2020-9-12 20:00 标题: 【460字】【亲身八周年】家乡美食

再次应尉迟霖的邀请，写一个主题帖。
上次给大家介绍了我的家乡，这次给大家说一说家乡美食。
靠山吃山靠水吃水，我们县在太湖南岸，太湖三白就是鼎鼎有名的美食了，太湖三白就是——白鱼、银鱼和白虾。
白鱼虽然鱼刺细小又多，但是白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。清蒸红烧都可以。
白虾甲壳薄而透明，生时通体透明、晶莹如玉，死后体呈白色而得名。白虾做法就多了，可以做醉虾，可以白灼以后捞出沾汁吃，也可以做油爆白虾。白虾晒干去皮后便是有名的“湖开”。
银鱼长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。银鱼可以做银鱼羹，银鱼炒鸡蛋，炸银鱼等等。
关于银鱼的来历传说故事有好几个版本，(这个大家可以自行百度一下看看），我小时候听到的版本是和孟姜女有关的。
其实我最喜欢吃的是太湖里另一种鱼——梅鲚鱼。梅鲚鱼、银鱼和白虾并称为“太湖三宝”，梅鲚鱼鱼刺也很多，适合油炸着吃。渔民通常把梅鲚鱼晒成干，吃梅鲚鱼干又是另一种做法了。可以干煸，可以拌好调料蒸制。也可以做成糖醋味的。反正吃法多多。
从九月初开始,太湖开启为期20多天的开渔季。这个月正是吃鱼的好时节。我家今天就炸了一大盘梅鲚鱼呢。
大家有机会来太湖游玩也不要忘记品尝一下太湖三白呀。

作者: 尉迟霖 时间: 2020-9-12 21:21

感恩的心~这次还以为任务10完不成了呢，哈哈

原来你家乡在太湖那儿，银鱼我喜欢，做汤和好吃

作者: irene777 时间: 2020-9-14 13:17

我没去过太湖，更没听过梅鲚鱼，谢谢你的介绍，如有机会去一定要好好尝尝太湖三宝。

作者: weicsayo 时间: 2020-9-15 07:38

我一个表姐就安家在无锡所以无锡每年都有去呢
真正让我惊艳的是在无锡吃到的水蜜桃也太太太好吃了呀！

作者: 桂影月夕 时间: 2020-9-15 14:28

哪天我也想去尝尝，这种东西应该还是去本地现捕现做最好了，经济实惠，性价比高

作者: 琴子的向日葵 时间: 2020-9-16 10:07

以前在无锡待过几年，唱过三丝银鱼羹，感觉味道是真的鲜啊！和其他的鱼汤相比，总是不一样的，入口顺滑，营养美味，如果还能回无锡，一定要再尝一尝这个味道~

作者: yukiki1 时间: 2020-9-16 13:53

哇哦，住在海边没怎么吃过湖鲜，看楼主写的，突然感觉特别馋，有机会希望能试试

作者: zhy-warr 时间: 2020-9-17 22:15

没去过太湖~但看了楼主介绍的美食~已经怦然心动！~有机会一定要去太湖游玩~顺便尝一下“太湖三白”！~

作者: 沐君芊 时间: 2021-3-30 10:55

靠水吃水我也很喜歡吃魚魚可以有很多吃法蒸煮炸煲湯都可以味道鮮美

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