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标题: 【695字】【欢乐童年】不花俏的煎饼果子 [打印本页]

作者: alice80ball 时间: 2021-6-15 22:35 标题: 【695字】【欢乐童年】不花俏的煎饼果子

   八十年代末的中国还处在改革开放初期，即使是在北京这样的城市，那时候的路上也很难看到什么商场。偶尔有的也只是副食品商店和小小的国营商场。
   买早点很少有路边摊，只有离家半站地的粮店才有。种类不多、排队的人不少。一般都是油饼、油条、糖油饼、豆浆、烧饼和包子。要说最早兴起的路边小吃，就是煎饼果子。因为摊子不多所以生意特别好。北京的煎饼果子是非常具有自身特色的，那时候生活条件一般的家庭，都会自己带着鸡蛋（1-2个），在摊儿前让老板给你摊饼。分为果子的和薄脆的。果子的就是指的油条作为内容物，薄脆的则顾名思义用脆脆的类似排叉儿的内容物。绝对跟现在动不动加什么蕃茄酱、芝士酱，辣条、香肠的不一样，那个时代就只有各色调料，五谷杂粮的都少，几乎都是绿豆面的。讲究的老板都是自己调制秘制调料，里面据说添加了很多自己的独家配方。在我记忆里除了甜面酱的味道，大部分就是韭菜花、酱豆腐。可是吃起来就有一种莫名的香味。油条有时候不是现场炸的，就会有点软软的，薄脆一般都会脆一些，但是我个人感觉会比较油。因为当时生活条件不高，根本也没人考虑会不会摄入油脂超标。大多还是根据自己的爱好选择。
   在那个几乎只记得吃的年龄段，每当家长同意我的请求，将鸡蛋、粮票和钱交给我的时候，我的快乐值就开始飙升。好像边走路边吃煎饼果子已经是一种人生乐趣了。当老板用油纸包着已经摊好的煎饼递给我的时候，我都会赶紧掏出自己带的手绢垫上接过来（怕烫），现在想想真有仪式感啊！然后一口咬下去那种酥脆和鲜香简直能让我飞起来。这大概就是童年最大的快乐。粗糙而简单的早餐小吃，陪伴了我那么多年，直到现在每每路过煎饼摊，还会时不时看一看圆溜溜的饼铛，那一溜各色酱料。回忆带来的不仅仅是一种怀念，更是那个年代给我的一种烙印。单纯而快乐的年岁啊，就像河上的树叶儿，随波逐流不曾停歇，一旦靠岸恍若经年。

作者: 尉迟霖 时间: 2021-8-5 01:22

粮票还真是有年代感的东西啊……楼主文笔挺不错呦~

作者: wulilac555 时间: 2023-8-14 07:07

煎饼果子真好吃啊，被楼主说的我都饿了，不过现在煎饼果子的价格可翻了N倍不止了

作者: 任处荷塘 时间: 2023-8-14 08:12

时代发展太快，现在的一个煎饼果子我根本吃不饱

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