书香门第

标题: 【513字】【植树节】美食树-自制椰浆咖喱 [打印本页]

作者: jk.l 时间: 2022-3-4 21:10 标题: 【513字】【植树节】美食树-自制椰浆咖喱

今天的咖喱实在太成功了！值得专门发一个主题帖！！
晚上晚饭后打算准备下明天吃的菜。
因为我的厨艺不佳，做饭做菜都很慢，又想到那句经典的话：隔夜咖喱更美味！于是就又把洗干净的锅子菜板拿出来做咖喱了。
准备一个土豆，一根胡萝卜，一个洋葱，两个琵琶腿去骨的鸡腿肉。土豆胡萝卜我切了滚刀块，因为没有规律的胡乱切也可以切完，不规则块看不出有什么问题，大小上特地控制在比常规滚刀块小一点的范围，这样后续炖煮的时间可以缩短点。鸡腿肉是之前就去骨好的，不然用更久，虽然我现在去骨头的技能已经好了许多。去骨鸡腿肉可以用厨房剪刀减成小块，然后用生抽、盐、料酒腌制一会，我是直接先处理鸡肉，然后放在一边切蔬菜，这样比较省时间。
油锅热了放土豆胡萝卜，可以闻到土豆和胡萝卜被油炒出来的香甜后盛出放一边，我喜欢绵软一点的就多炒了一会。油锅不用洗，放了洋葱，洋葱感觉可以切更小一些，因为可以更省时间，熟了就加入腌制的鸡腿肉。我是在这一步发现这次会成功的，鸡肉炒出香味了！感谢洋葱和腌制的鸡腿肉！！！
接着就把土豆胡萝卜回锅，加水炖煮一下，水开加咖喱，咖喱块或者咖喱粉或者咖喱酱都不错。我这次是差不多时间加了椰浆，感觉可以后面再加，这次还是有点着急。
然后就是耐心的炖煮，我的锅子是不粘锅，不怕粘底，谢谢锅子！
这次一大锅咖喱已经很香很香了！！！第一次这么成功！厨艺在成长，有点点感动！

作者: yanzu111 时间: 2023-8-7 10:23

看得我想吃咖喱了，准备晚上买点材料回家搞一下，真的好久不吃啦。

作者: 冰之沧澜 时间: 2023-8-9 14:52

楼主写得我流口水，想吃咖喱饭了

欢迎光临书香门第 (http://www.txtnovel.vip/)