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标题: 【240字】【植树节】美食树-双色剁椒蒸鱼 [打印本页]

作者: jk.l    时间: 2022-3-13 20:17     标题: 【240字】【植树节】美食树-双色剁椒蒸鱼

这两天跟鱼对上了,因为很想学会酒店的那种蒸鱼,结果很失败啊。
今天翻出来了剁椒,还特别买的两种。又对着菜谱学习了两小时,先把两个颜色的剁椒酱炒好,再小心翼翼蒸鱼,结果………………味道还是不怎么样。
家里人也对这个不爱吃,我自己也觉得不好吃。
做鱼对我来说真的是无法克服的难题啊。
鱼腥味怎么都没办法完全去掉,已经把水都倒掉了,不知道为啥了。
剁椒酱也不知道怎么处理,本来就是为了做剁椒鱼头买的,结果味道不怎么样,只能试着又炒了一个鸡蛋,也是很复杂的味道,不如直接炒鸡蛋好吃。
冰箱里还有鱼片,要不要再挑战呢我好纠结啊。难道我一辈子都要买处理好的鱼片吗?
作者: 虹林之西    时间: 2023-8-7 09:48

可以找一下酸菜鱼之类的调料包,带汁的那种
用的时候,直接油锅爆香姜片后,倒进去鱼片和调料包煮熟就好,味道OK的
作者: 可发一噱    时间: 2023-8-9 18:41

好像是,蒸完,泼热油很重要,就是那种沸腾了的炒过花椒之类的油,浇在鱼肉上,会好吃,当然我也只是看别人这样做过。




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