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标题: 【209字】【“食”来运转】热辣鲜香，红红火火，水煮鱼片来喽 [打印本页]

作者: 千面顾影 时间: 2024-1-29 11:09 标题: 【209字】【“食”来运转】热辣鲜香，红红火火，水煮鱼片来喽

本帖最后由愛意隨風起。于 2024-2-1 13:56 编辑

水煮鱼发源于渝北民间，带有丰富的渝北人民特色，朴实热情、豪爽奔放。作为地地道道的云南人，我却对水煮鱼片爱得深沉，只要有机会都会尝一尝各地的口味，云南人除了基本的做法，会撒上薄荷叶、青花椒，再佐以本地小米辣，热油泼上去，刺啦一声，香气扑鼻、口齿生津。
鲤、青、草、鲈、龙利等都很适合做水煮鱼片，取活鱼最佳，鱼肉片出摆盘，雪白鲜嫩，豆芽嫩黄、薄荷青绿、辣椒鲜红，色彩缤纷。鱼肉吃完了，也可以加入火锅粉、面条，又是一道好菜。
可惜自己不爱厨房事儿，忽悠忽悠老爸，周末回家务必要吃一回“老爸爱心晚餐”！

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