签到天数: 839 天 [LV.10]以坛为家III - 金币
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一颗大葱、一块豆腐、一小撮盐,甚至不用加鸡精提鲜,简单的食材因为火候的恰当掌握瞬间变得美味。
主料
豆腐 (适量) 葱 (适量)
调料
无
厨具
炒锅
1准备食材。豆腐一块、大葱一颗。
2豆腐切块、葱切段。
3锅中加入少许底油,然后将豆腐放入锅内。小火慢煎。
4煎至双面金黄后即可盛出备用。
5锅中倒入适量的油。
6油热时,加入葱段。大火快速翻炒。
7加入豆腐,快速翻炒。然后放少许盐调味。
8装盘上桌。
小窍门:
这道菜方法简单,只要掌握好火候即可。在煎豆腐的时候一定要用小火,在炒制的时候一定要改用大火快炒。
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