- 积分
- 6305
- 在线时间
- 681 小时
- 好友
- 1
- 分享
- 0
- 日志
- 0
- 主题
- 9
- 帖子
- 80
- 精华
- 0
- 阅读权限
- 90
签到天数: 484 天 [LV.9]以坛为家II - 金币
- 6303 枚
- 威望
- 1 点
- 好评
- 0 点
- 爱心值
- 0 点
- 钻石
- 0 颗
- 贡献值
- 87 点
- 帖子
- 80
- 精华
- 0
鲜花( 54) 鸡蛋( 0) |
本帖最后由 花开锦绣正逢君 于 2018-11-6 12:39 编辑
一年一度的中秋佳节又纷至沓来,每年这个时候街上到处都有月饼的小摊,有的是重没见过的小品牌,有的是一直被大家熟知的老牌子像莲香楼、潘祥记、稻香村。现在生活的物质资源越来越丰富,月饼的种类和馅料也是花样百出。
我国月饼品种繁多,按产地分就有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮;从造型上又有光面与花边之分。
看看,这样子你眼花缭乱了不?不过在众多的种类和馅料里,我最喜欢的还是月饼宗族里的龙头老大——广式月饼。
广式月饼的特点是皮薄、松软、香甜、馅美。而且广式月饼的用料很是考究,工艺也很精细,相较其他的地方制作流程它也严谨。一直以来广式月饼以皮薄柔软,色泽金黄,图案花纹玲珑浮凸,造型美观,馅大油润,馅料多样,质量稳定,风味纯正,甘香可口,回味无穷令社会不同阶层,不同收入水平,不同生活趣味的消费者垂涎。所以当然的,我就被它俘虏啦。
在众多的广式月饼的品牌中我犹喜欢广州莲香楼的莲蓉月饼。(上次去广州的时候还特意去了莲香楼各买一包红莲蓉和白莲蓉,打算回家自己弄弄,可是技术问题,我做的好难吃!)莲蓉月饼酥软的饼皮,绵甜、糯软且带莲香的馅料,一口咬下去,嗯!真的是好幸福的感觉啊!!!最最重要的是,接着再喝一口淡淡的毛尖茶,那个真叫回味无穷。如果这个时候再抬头看看天上挂着的一轮圆圆的皓月,带着淡淡桂花清香的风徐徐袭来,那是个怎样的惬意的时候啊!!!
如果莲蓉月饼里再加上些蛋黄——成了蛋黄莲蓉月饼,恩,滋味也是很不错的!如果你觉得莲蓉月饼有些腻人了,我再推荐一款我也喜欢的月饼——梅干月饼,这款月饼的馅料是梅子干,所以甜中带着一点酸,吃上去酸酸甜甜的很解腻!!!
其实我喜欢的月饼口味还有好多,不过我一直知道月饼的能量比较高,最近还看到说是一个像手掌这么大的月饼抵得上三碗白饭的热量(不知可不可信?)所以我在吃月饼上还是比较节制的,像那些如滇式,饼皮是奶油,内陷是火腿、或是含糖量太高的月饼我一般敬而远之。还有我最不喜欢的就是馅料里含有冬瓜或是一整颗冰糖的那种,特别恐怖的,有木有?!
最后套一句台词:“月饼虽好,可不要贪多啊!”谢谢您们能和我一起分享我的月饼喜好,祝大家生活快乐,幸福安康!!!
|
鲜花鸡蛋梵音烬莲华。 在2013-9-23 08:03 送朵鲜花 并说:活动奖励
-
总评分: 威望 + 1
金币 + 64
查看全部评分
|