简单做也美味——清炒西葫芦

小倒霉蛋

转载自：小小鱼jayde的博客         （作者用的是新浪#有机触手可及#活动提供的有机蔬菜）

     西葫芦的别称：西葫、熊（雄）瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜

     原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。

食材：西葫芦一个、红色菜椒半个、huang菜椒半个、蒜头两瓣

调料：花生油适量、蚝油小半勺、盐适量

做法：

1、西葫芦洗净去皮切丝，红、黄菜椒洗净切丝，蒜头去皮切片---图1-2；

2、中大火，锅里倒入适量油，油热后放蒜头片爆香，西葫芦、红黄菜椒一起下锅，转大火翻炒---图3-4；

3、炒至西葫芦开始变软，加入蚝油和盐调味，再翻炒几下就可以出锅了---图5-6。

经验分享：

1、西葫芦不用切太细，切粗一点炒熟后有脆脆的口感才好吃；

2、炒西葫芦千万千万不要加水，一开始会干，耐心翻几下就会出水了；

3、西葫芦和彩椒都是很容易熟的，所以一起下锅炒，注意不要炒太久，太软就不好吃啦。

chenyt2004

看了肚子好餓啊~~真的是一道在哪都可以做的料理

多猫司令

冬天来一盘清炒葫芦瓜，又爽口又清火。

annej2010

清炒西葫芦加一些虾皮，味道很好的。

汪小色

进来之前我想西葫芦是啥，进来之后才发现就是这个瓜啊我们家一直都叫瓜来着，最多瓜前面加个嫩字，噗。然后炒着吃真的蛮好吃的！

jack_duty

其实很多蔬菜清炒都很好吃来着……