分享六种怀旧健康早餐

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民以食为天，享受美食是所有人都喜欢的一种体验。而不同的地方，不同的环境，不同的文化和风俗习惯，孕育出千姿百态、形式各样、风味各异的各种美食。

四合面饼子


四合面饼子
准备食材：主料：玉米面50g，小米面50g，绿豆面50g，白面50g；辅料：白糖20g，泡打粉2g，酵母2g。

做法步骤：

1、所有材料混合，加入300克温水，调成可以拉成线的面糊，静置二十分钟；

2、平底不粘锅加热，不需要放油，直接倒入一大勺面糊，盖上盖子，小火加热三分钟，翻面，再加热两分钟即可食用。

粉条馅饼


粉条馅饼
准备食材：主料：粉条200；辅料：油、盐、酱油、豆瓣酱、葱末、胡椒粉、面粉各适量。

做法步骤：

1、粉条煮熟后，剁碎，放盐、酱油、胡椒粉、葱花、油、豆瓣酱调成馅，开水和面，放置醒15分钟，切成小剂子，包上馅，成蒸包形状，反过来压成饼；

2、电饼铛加热，放少许油，放入饼，烙熟即可食用。

烙饼卷鸡蛋


烙饼卷鸡蛋
准备食材：主料：中筋面粉400g；辅料：豆瓣酱2勺，五花肉、盐、橄榄油、大蒜、酱油各适量。

做法步骤：

1、准备中筋面粉，用开水拌面粉的三分之一，余下的面粉慢慢倒入清水用筷子搅拌成絮状，和成面团，盖上干布饧半个小时，饧面的过程中把酱做好， 五花肉切成肉末，蒜切成末；

2、锅内加油并烧热，放入蒜末炒香，炒至蒜末呈**，放入2勺豆瓣酱翻炒至出香味，放入肉末快速翻炒，碗内准备盐、酱油和清水（酱油和水的比例为2:1），把调好的酱油和水倒入锅内并翻匀，香香的肉酱已做好，备用。

3、案板撒上稍许面粉，取出饧好的面团，不要揉搓。 直接用刀切开分成四份，把分好的面块稍微揉成长条状，用指头肚按扁，在上面抹层油，从左至右卷起，尾部塞到面卷下面，按扁，擀成薄饼；

4、平底锅加热，放入饼，小火慢烙，盖上盖子，小火烙，烙至面饼鼓起，翻至另一面，烙至两面呈**，取出烙饼待用，锅再次加热，然后关火，撒入白芝麻（生熟芝麻均可），倒入打好的蛋液；

5、待蛋液一面凝固，上面仍呈液体状时，放入烙饼在蛋液上，然后开火，小火烙几秒钟即可，翻面，抹上做好的肉酱，趁热卷起切开即可食用。

培根卷饼


培根卷饼
准备食材：主料：面粉300g；辅料：油、盐、培根各适量。

做法步骤：

1、温水和好面团醒30分钟左右，擀成长片，抹油，一端擀薄，折过来，另一边也这样做好，团成圆形擀开；

2、放锅里烙，一面好了翻面，中间切开，放黄瓜丝和煎熟的培根丝，抹上沙拉酱卷起即可食用。

红枣燕麦鸡蛋饼


红枣燕麦鸡蛋饼
准备食材：主料：面粉100g，大红枣3颗，燕麦30g，鸡蛋1个，葡萄干25g，熟黑芝麻10g；辅料：油适量，水适量。

做法步骤：

1、大红枣去核，切碎，将燕麦和面粉加水混合，加入鸡蛋，加入红枣、葡萄干、黑芝麻，打散；

2、平底锅放油，导入混合的面糊，饼成型后翻转一下烙熟即可食用。

奶香红薯馅饼


奶香红薯馅饼
准备食材：主料：红薯1个，小麦面粉80g；辅料：油、炼奶、沸水各适量。

做法步骤：

1、红薯去皮切片，上锅蒸熟，红薯放小盆里，用勺子背把红薯压成泥。 加入炼奶，依据自己口味，搅拌均匀待用，面粉加适量食用油，少量多次加沸水（最好是刚沸腾的）搅拌成絮，小心烫；

2、待凉一点小心烫手，揉成面团，下剂子，剂子撒面粉拍成饼状，擀开，放入做好的红薯泥，包包子一样包起来，翻面轻轻拍一下，太用力会让皮破掉，用了铝的鏊子，烧热抹油放入做好的饼，表面抹一层油；

3、小火慢慢烙，待底面金黄，翻面继续烙，双面金黄即可食用。