6天狂吃70个，杭州大妈住进ICU！很多人说它大补，然而……

尉迟霖

来源：杭州日报


在不少地方的小吃摊上，时不时能看到有人在卖“毛蛋”，浙江人又叫它“喜蛋”。
有的人很爱吃，有的人则看一眼都头皮发麻。
在民间有种说法，毛蛋是大补之物，能强肾健体，比普通鸡蛋更有营养。
杭州70岁的黄奶奶（化名），就是毛蛋的坚定“拥护者”。她经常买来毛蛋，把它当作补品吃。没想到最近，却吃出了毛病...

为了滋补，6天吃了70个毛蛋，结果身体出了问题

黄奶奶以前身体还算硬朗，经常散步健身，时不时爬山锻炼，腿脚麻利，可今年却隔三差五去医院。年初阳康后，她走几步路就容易大量出汗，头晕腿软，之后在流感季又患上了“甲流”，药吃了不少。
“我想应该是这半年多不停得病，身体底子虚了。都说毛蛋有营养能大补，刚好我也喜欢吃，想着最近就多吃点补补，让我女儿网上买了70多个毛蛋。”
就这样，黄奶奶一日三餐都吃毛蛋，吃的时候偶尔还配着腐乳、臭豆腐一起吃。
“我妈妈以前就爱吃这些东西，连拉肚子都没有过，最近感觉她确实吃得有点多，劝了几句没听，我想应该也没啥问题，就随她去了。”黄奶奶的女儿说。
不到一周，黄奶奶就把70多个毛蛋全部吃光，没过多久，出现全身乏力，萎靡不振，多次呕吐、腹泻，还伴随着高热寒战。

40℃！反复高烧不退，一查是真菌感染

家属急忙把黄奶奶送至杭州市中医院丁桥院区。急诊检查时，黄奶奶已经开始出现血压下降，心率快，呼吸急促，反复呕吐，有休克迹象。好在入院后经过液体复苏、抗感染等治疗，黄奶奶的生命体征逐渐稳定下来。
此时仍未确定致病微生物具体是什么，但重症医学科主任张美齐推断黄奶奶应该是肠道感染，入血可能性极大。
虽然目前血压、心率已经稳定下来，但黄奶奶仍反复高烧，一度烧到40°C，没有完全脱离危险。
为了明确致病原因，医生继续为其进行检查。第二天，黄奶奶的送检结果提示“烟曲霉、肺炎克雷伯菌”，未发现耐药基因，血流感染诊断明确。烟曲霉是引起食品腐败的一种真菌，菌落生长迅速，在45℃或更高的温度下生长会更加迅速。肺炎克雷伯菌则经常存在于人体上呼吸道和肠道，当机体抵抗力降低时，容易在人体作乱。
治疗团队根据感染情况，为患者加用了其他药物强化治疗。在各项指标稳定后，目前黄奶奶已转至感染科病房进一步专科治疗。

毛鸡蛋是大补之物？医生：并不是，反而致病率较高

张美齐解释，黄奶奶很可能是食用了过多毛鸡蛋引发的感染。
前几天在食用毛鸡蛋时，致病微生物还没有积累到一定数量，身体还没有出现反应。随着入口量增加，再加上部分毛鸡蛋内部微生物大量繁殖，之后发生了急性感染。除此以外，黄奶奶喜食腐乳、臭豆腐等制品，也在一定程度上增加了感染风险。
关于毛鸡蛋是否为大补的食品，张美齐也进行了说明：毛鸡蛋这类的“鸡蛋”就是指孵化失败的、已经死掉的鸡胚胎，是受精蛋在孵化的过程中（一般在14-21天内），由于温湿度不当或细菌、寄生虫等的感染原因，导致鸡胚停止发育的死鸡胚。市面上看到的毛鸡蛋，大多还能在表面发现小鸡的绒毛。
鸡胚胎在生长发育的过程中，蛋白质、多种矿物质元素（钙、磷等）、维生素E、维生素B1等营养物质在一定程度上有所增加，但并不存在特殊营养和神奇功效。所以，毛鸡蛋不是大补之物，相反，是一种致病率较高的食物：

01 细菌污染
多数毛鸡蛋的蛋壳已经破碎，很容易被沙门氏菌、大肠杆菌等微生物污染，有些微生物经加热也不一定能杀死。

02 死因不明
导致毛鸡蛋孵化失败的原因有很多，比如基因缺陷、温度或湿度不合适、病菌或寄生虫感染、其他未知意外等，这些未知也让食用毛鸡蛋的患病风险增大。

专家提醒

虽然毛鸡蛋作为一种特色食品受到部分老百姓的喜爱，在部分地方还是名小吃，但是其潜在的致病性不能忽略！尤其是肠道脆弱的人群，食用后容易患病，最好少吃这类食物。

sdxmwd

我就一直觉得毛蛋看起来那些羽毛和头翅膀身体都在的情况，还直接吃太可怕了，孵化失败里面不知道藏了多少细菌，跟某些地区那些醉虾醉蟹一样我都不敢碰

青狐

不管是什么，再好吃的东西，都不能过量，适度才好，有句话叫过犹不及

选择相信

老人家不知节制，家人应该多劝说。