鱼头豆腐汤

暗行者四十四

主料
鱼头 (300g) 豆腐 (250g)
调料
葱 (适量) 姜 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量)
厨具
炒锅、砂锅

   1准备草鱼头300g 嫩豆腐250g
   2把草鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用
   3锅中倒入适量油，放入鱼头煎
   4煎到鱼头表面变色即可加入清水（以没过鱼头为准）
   5水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖
   6炖至汤汁奶白即可下入豆腐
   7放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味
   8加入盐后再炖两分钟即可出锅
   9完成