【迎新纳食】年夜饭首盘梅干菜蒸排骨

喵小酱

光看图就很有食欲了吧？作为年夜菜的镇桌大菜，绝对是色香味俱全，而且很漂亮，金黄的荷叶夹，红彤彤的排骨，香喷喷的梅菜。用荷叶饼夹梅干菜，那是一个美味啊！我做了两盘子，一点没剩下。

【原料】：排骨两根  梅干菜适量

【配料】：葱一段 姜一块 干辣椒四个 八角一个  鱼丸或者虾丸五个  发酵玉米面团

【调料】：盐 老抽  生抽 白糖

1，排骨焯水，葱姜切碎，干辣椒水浸泡后切段。八角掰开。梅干菜泡好洗净备用。

   2，锅里放油，小火煸炒葱姜八角。出香味后放入排骨，干辣椒。排骨微微黄即可。

   3，倒入老抽半汤匙，生抽一汤匙，白糖一茶匙，盐一点五茶匙，中火翻炒排骨上色。倒入泡好的梅干菜，关火拌匀。

   4，码放到碗里或者盘子里。

   5，荷叶饼做好，放在温暖处二次发酵。

   6，双层蒸笼，先蒸30分钟排骨，再把荷叶饼放在上面，一起蒸15——20分钟（根据荷叶饼的大小，荷叶饼很薄，比蒸馒头的时间短）。蒸好后焖5分钟即可出锅。

最后就是酱紫啦XDDDD

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0.0 排骨是我最喜欢的肉食之一啊。。不过还真没吃过梅干菜蒸排骨。。我喜欢吃酸甜排骨~

nhb

口水掉出来了都
各种美味啊这些天（0﹃0）

夜未眠。

梅干菜扣肉吃过，很好吃，梅干菜排骨米吃过，不过应该也差不多，呼~~

风无。

。。。。
我又可耻的饿了啊。
话说我家做排骨都是按照我的口味来，各种咸，咳咳。

哟里个哟

肉食吃货飘过~~好喜欢的梅干菜烧肉~~~光看图片就饿了,表示这俩天一定要去吃一次(握拳)