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最近迷上调酒,就找了调酒的方法,大家一起来学习吧

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[衣食住行] 最近迷上调酒,就找了调酒的方法,大家一起来学习吧 [复制链接]

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发表于 2014-8-13 06:57:47 |只看该作者 |正序浏览
本帖最后由 quilimes 于 2014-8-13 07:23 编辑

【巴比伦海 Babylon Sea】浪漫海岸般的迷幻色彩,爽口清新~材料: 金酒30毫升、白可可酒30毫升、绿薄荷酒15毫升、牛奶30毫升、冰块适量 制作:1.将冰块放入杯中。2.倒入金酒与白可可酒。3.绿薄荷酒沿吧匙背面倒入杯中。4.倒入牛奶,用红樱桃装饰

【 蝶舞鸡尾酒 Butterfly Dance】彩蝶翩舞入杯,啜饮着色彩靓丽的鸡尾酒 材料: 金特基拉30ml、青柠汁30ml、糖浆10ml、冰块适量 制作: 1.将冰块加入盐边的杯中2.糖浆、青柠汁、金特基拉依次倒入雪克壶中3.充分摇匀后注入杯子中4.柠檬片、薄荷叶装饰
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【极乐鸟Bird of Paradise】材料: 冰冻干金酒1盎司、冰冻西番莲汁1盎司、冰冻橙色柑桂酒0.5盎司、西瓜1块、碎冰适量 制作: 1西瓜去籽2把材料与冰块混合,直到半冰半水状态3把它倒到一个大玻璃杯或大鸡尾酒杯中,并用一小片西瓜搭配小汤匙做为装饰~
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【蓝色妖姬Blue enchantress】迷幻的蓝色~妖艳动人~口感很清爽~材料:蓝橙利口酒0.5oz、伏特加1oz、橙汁2oz 制作:混合后加冰,红樱桃和楔形橙片装饰~做法不一,也可取1盎司金酒,浮于顶层并点燃~根据口味有人会勾兑适量雪碧
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【月亮公园 Luna Park】这是得到过第一名的作品~材料:伏特加20毫升、紫罗兰利口酒20毫升、西印度樱桃汁10毫升、乳酸饮料10毫升 制法:将材料倒入摇酒器中摇匀后注入鸡尾酒杯;用切成弯月形状的苹果和切成星星形状的西印度樱桃在杯沿上做装饰。
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【神风Kamikaze】也被称为“三套车”或者“三弦琴”短饮,酒度26%~材料:1/3新榨的柠檬汁1/3波士白橙利口酒1/3维波罗瓦伏特加 制作在装满冰的摇酒壶倒人柠檬汁,利口酒和伏特加,搅起泡沫,过滤马天尼酒杯中,将柠檬皮的汁挤人杯中~
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【梦幻多瑙河】杯中呈现蓝色浓淡层次~材料:清酒5/10樱桃酒1/10柠檬汁1/10汤尼汽水适量 蓝色柑香酒微量 白色柑香酒3/10 制作:1将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中摇匀,倒入杯中,加满汤尼汽水2将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底3樱桃装饰~
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【蜜月】蜜桃的甜香与芒果的柔腻让人意乱情迷,情意浓浓~配方:蜜桃甜酒30ml橙汁30ml红石榴糖浆数滴芒果汁60ml蓝橙力娇酒30ml鲜芒果两片 制作:将材料依次倒入搅拌机中加入冰块搅拌,倒入酒杯,然后再分别用红石榴糖浆和蓝橙分层,樱桃与吸管装饰即可
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【百年好合】日子平平淡淡才是真,百合花超过玫瑰花的分量,有情人百年好合~配方:白葡萄酒100ml桃味利口酒100ml蔓越莓汁30ml 制作:白葡萄酒、桃味利口酒、蔓越莓汁、鲜草莓依次加入搅拌机中搅拌均匀,滤入大红葡萄酒杯中,两只百合花与吸管装饰即可~
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【蓝宝石酷乐Sapphirine Cool】迷人的粉蓝色,犹如清纯透彻的蓝宝石般清澈~材料:庞培蓝宝石金酒5/12、君度酒3/12、鲜葡萄柚汁3/12、蓝柑桂酒1茶匙 制法:将材料倒入摇酒器中摇和后注入鸡尾酒杯,挤橙皮汁滴到酒中,鲜橙片装饰,可DIY鲜花 ~
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【漪绿薄荷】夏日最佳~悠泡水的微量碳酸气体,配合薄荷酒的清凉和柠檬的清香,口感很清爽~材料:100ml柠檬悠泡水,绿薄荷酒适量~制作:以100ml柠檬悠泡水勾兑绿薄荷酒后冰镇,如果想加强鲜柠味,也可以另外再加柠檬汁进去~
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【火炬】整层杯都会燃烧起蓝色的火焰,像火炬一样激情四射~配方:咖啡0.5盎司蓝橙0.5盎司君度1盎司白谷咕1盎司森白加1盎司 制做:把白兰地倒着放在鸡尾酒杯上,在最上面放上子弹杯,在鸡尾酒杯和子弹杯里倒上酒。把另外的白兰地杯的酒绕子弹杯口倒下,点燃。
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【彩虹Rainbow】 色彩如雨后彩虹一般多姿多彩~可点火~基酒种类、比重不同,调出的彩虹酒颜色、品种不计其数.配方:①红石榴糖浆1/7②咖啡蜜1/7③绿薄荷1/7④波士白可可1/7⑤波士蓝橙利口酒1/7⑥君度1/7⑦白兰地1/7,用勺抵住杯壁内侧,依次倒入利口酒杯
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【黑色天鹅绒BLACK VELVET】品过后,你会非常惊讶口味浓厚的啤酒跟清爽的发泡型葡萄酒,竟然这么协调,杯中冉冉上升的细泡宛如丝质天鹅绒般的细致,口感滑溜顺口且十分美丽~制做:黑啤酒:1/2盎司,发泡性葡萄酒:1/2盎司,将两酒同时从两侧倒入酒杯中,加冰
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浪漫光环Romantic Aura】彩色天使光环般美妙~材料: 伏特加15ml、绿薄荷酒15ml、蓝橙酒30ml、加利安奴7.5ml、七喜适量、冰块适量 制作:1.将绿薄荷酒、蓝橙酒、七喜依次沿杯壁缓缓注入杯中2.将冰块、加利安奴、伏特加放入摇酒壶摇匀3.倒出,浮在七喜上即可~
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【老朋友Old Pal Cocktail】从名字看,此酒有思念老朋友的意思。作为餐前饮用的开胃酒最适宜,在世界范围内很有名,但在中国饮用很少。材料:黑麦威士忌1/3辛辣苦艾酒1/3金巴利1/3制做:(1)将材料依次倒入调和酒杯中调和(2)将调和好的酒倒入鸡尾酒杯中~
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【试管婴儿Cuvette Nursling 】状似胚胎在子宫中漂浮~颜色亮丽,有层次感,口感甜爽~材 料:红石榴糖浆少许、百利甜酒1/3、咖啡利口酒少许、白可可酒2/3 制 法:先倒入石榴糖浆、然后慢慢倒入可可、用吧匙将乳酒慢慢注入,最后用吸管注入咖啡酒至中间部~
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【茉莉花鸡尾酒】居家待客首选款~口感清爽,色泽雅致,调制超级简单而不失尊贵是关键~材料:两盎司金酒 一盎司君度橙味力娇酒 3/4盎司柠檬汁 1/2盎司 巴利开胃酒,圆形柠檬片 做法:把酒、柠檬汁和冰块放进摇酒器摇匀,倒入冷冻过的鸡尾酒杯,加柠檬片点缀~
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【青蚱蜢】杨桃像蚂蚱一样放入杯中,如从天而降,又名:飞天蚱蜢。配方:绿薄荷酒3/4 盎司白可可酒3/4盎司淡奶3/4盎司杨桃一片,绿薄荷酒在最下层类似于青绿草地,白可可酒在中间像天空,奶油在最顶层像空中的白云~现多将酒进行混合,以“青草蜢”的名字出现。图片
【血腥公牛Bloody Bull 】将血玛丽和射牛混合后的饮料,其名就是将两种酒混合而来~材料:伏特加45毫升柠檬汁1/2个量番茄汁适量牛肉汤适量 制法:①将伏特加、柠檬汁、番茄汁、牛肉汤倒入坦布勒杯中;②加入冰块后轻轻地调和;③根据喜好加盐、调味料、天椒水
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酒方:爱尔兰威士忌1盎司,热咖啡,砂糖,鲜奶油。使用咖啡杯倒入威士忌,加1匙糖,点火烘烤酒杯,手转动使杯子均匀受热,移火到杯口点燃,晃动杯子让酒绕杯旋转,熄火后加入热咖啡至8分满,加鲜奶油。品到的是有情人相思的苦涩。
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【明天Tomorrow】喝掉的是璀璨的时光流年。一口下去,当你知道为什么已经是第二天了~配方:一份绝对伏特加,一份朗姆酒,一份龙舌兰酒,一份白兰地,一份金酒,一份威士忌,DIY一份二锅头,混合均匀,就这么简单,绝对的烈酒~
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【螺丝刀screwdriver】材料:伏特加 1.5盎司 鲜橙汁 4盎司 制法:在高飞球杯中加3分满冰块,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅4-5下,放入调酒棒,置于杯垫上。杯中洋溢着柳橙汁香味,素以勾引女子鸡尾酒闻名~
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【轰炸机B52 】材料:咖啡酒1/3、爱尔兰百利甜酒1/3、橙皮白兰地(金万力)1/3 制法:在利口酒杯的最底层:咖啡酒、中层:百利甜酒、上层:橙皮白兰地;每一层都必须小心倒入让颜色分明。酒劲颇高,不要贪杯哟~
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【蓝色夏威夷Blue Hawaii】很熟悉的鸡尾酒吧?散发着椰子和果汁的香甜,犹如夏威夷的微风细语,很有度假的感觉~白朗姆1½盎司,蓝橙酒½盎司,椰子利口酒½盎司,倒入加冰的摇壶,摇匀后滤入加满冰的老式杯中,注满菠萝汁,以红樱桃和菠萝片装饰。图片

【月蚀Eclipse】材料2份杰丹尼威士忌1/2份尚博德覆盆子利口酒(Chambord)1/2份青柠汁1滴注糖浆1份黑加仑子汁1份覆盆子果泥1颗覆盆子1个青柠角【制法】将配料置于鸡尾酒壶内加冰摇匀滤至碎冰上用大海波杯盛载用一颗覆盆子和一个青柠角装饰~
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【吸血鬼之吻】名称重口味,实则酸甜可口~1.杨梅用淡盐水泡20m,冲洗2.杨梅入锅,倒没过杨梅1cm的水,再放一小把冰糖3.中火煮开转小火继续煮10m,加1大勺麦芽糖糖小火熬2m4.煮好的汁晾凉后倒入密封罐内冷藏一天;5.舀两勺杨梅汁到杯子里,加伏特加和雪碧各1/4,加冰
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【堕落天使 Fallen Angel】Fallen Angel意为“堕落的天使”,就连天使也无法抵抗这款鸡尾酒的魅力。材料:干金酒50毫升、柠檬汁10毫升、白薄荷利口酒2大滴、安格斯图拉苦味酒1大滴 制法:将材料倒入摇酒器中摇和均匀后注入鸡尾酒杯中。
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【情人马提尼Valentine Martini】冰冷、纯粹、锐利、自然而又深奥~材料:覆盆子伏特加2份、覆盆子果6颗、青柠汁0.5份、糖浆1毫升、青柠旋花1朵 制法:将全部配料放入摇酒器中,加冰块摇匀,两次过滤后倒入冰镇马提尼杯,两颗覆盆子用搅棒穿起,青柠旋花装饰
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【喷火兰博基尼】将酒点燃时,如同急速行驶的宝基尼赛车一般,炫丽斑斓~原料:A:绝对伏特加、咖啡利口酒、牛奶 B:绝对伏特加、利口酒 C:绝对伏特加、草莓果汁。引酒:柑曼怡、51°朗姆酒各15毫升放于白兰地杯中,顺流而下点燃~
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【金菲士Gin Fizz】酒香味甜,入口润滑,有助消除疲劳,振奋精神,超适宜夏季饮用。材料:金酒2盎司、君度酒2盎司、鲜柠檬汁2/3盎司、蛋白1个、糖粉2茶匙、苏打水适量 制法:将碎冰放入调酒壶,注入酒料,摇匀至起泡沫,倒入高球杯中,并在杯中注满苏打水~
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【Mojito】清新爽口消夏绝佳饮品~制法:1薄荷放入清水中浸泡一会儿,取下嫩尖,余下部分加入白砂糖捣碎 2把薄荷碎入杯 3青柠和柠檬切尖角,分别挤出果汁,把青柠角和柠檬角也放入杯中 4将冰块放入杯中 5加朗姆酒,再加苏打水,最后用薄荷的嫩尖装饰~
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【血腥玛丽】美人和烈酒一样,属于那些能够品味的人,这也是美人烈酒弥足珍贵的原因~材料:伏特加1.5盎司、蕃茄汁4 盎司、柠檬片 1片、芹菜1根 制作:先把1.5盎司伏特加倒如杯中,加少许盐,产生淡腥味。放入少量冰块,然后在把番茄汁倒入,芹菜和柠檬装饰~
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【深水炸弹Depth Charge】这款鸡尾酒命名为深水炸弹形容其沉的很深威力强大。制作超级简单,但如果像喝啤酒一样喝下去后劲很大务必要注意~材料:荷兰金酒40毫升、啤酒适量 制法:将荷兰金酒注入大啤酒杯,再添加冰镇啤酒或雪碧。
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【脑震荡】形如脑浆崩裂~火焰消失后,酸甜与热烈的火焰回味无限~材料:水蜜桃利口酒,百利甜酒,番石榴糖浆,51°l朗姆酒 制作:最底层为水蜜桃利口酒,用小勺慢慢引入百利甜酒,以达到分层效果,用吸管往酒中滴番石榴糖浆产生絮状,最后慢慢倒入Rum酒~点火~
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【Pina Colada椰林飘香】诞生在迈阿密,椰奶香和果香充满了热带风情~酒精度也不高,很适合女孩子在海边喝呢~白朗姆1盎司,马利宝½盎司,椰奶1½盎司,菠萝汁3盎司,将基酒及辅料倒入搅拌机,加冰,绞碎,倒入飓风杯,以菠萝角/红樱桃装饰。
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【大都会Cosmopolitain】Cosmo girl的Cosmo酒,《欲望都市》女主角们的Favorite!~伏特加1½盎司,君度橙酒½盎司,柠檬汁½盎司,蔓越莓汁1½盎司,摇壶加冰,加入基酒及辅料摇匀,滤入事先冰杯的鸡尾酒杯,橙皮向酒面挤汁同时点火,以橙皮拧圈装饰~
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【Long Island Ice Tea长岛冰茶】金酒½盎司,白朗姆½盎司,伏特加½盎司,龙舌兰½盎司,柠檬汁½盎司,糖水½盎司,海波杯加满冰,将基酒及辅料倒入后,加满可乐,以柠檬片装饰~虽然口感很像是冰茶,但这可不是茶而是很浓烈的鸡尾酒,小心醉倒哦~
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【The Singapore Sling新加坡司令】 酒方:金酒1½盎司,樱桃白兰地½盎司,柠檬汁½盎司,糖浆½盎司,苏打水适量,海波杯加满冰,用摇壶将基酒及辅料摇匀入杯,加满苏
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