红烧豆腐

暗行者四十四

主料
豆腐 (适量)
调料
香葱 (适量) 老抽 (半小勺) 辣椒油 (适量) 盐 (少许) 白糖 (少许)
厨具
炒锅、平底锅、不粘锅

   1准备好主要材料，淀粉提前加少许水调好备用。
   2香葱洗净后切好。
   3豆腐切成小块状。
   4锅内水烧开后加入少许盐，再把豆腐块放入焯烫30秒左右，去豆腥。
   5锅内倒少许油，把豆腐沥干水分放入。
   6干净的碗内加入老抽半勺，盐半小勺，白糖少许，半勺料酒，辣椒油（根据自己的口味放），搅拌均匀。
   7将调好的料汁倒入锅内。
   8用铲子慢慢翻炒均匀，中小火煮2分钟左右。
   9加入调好的水淀粉，收汁。
   10最后关火，撒上香葱即可。
   11   3分钟就能做好的一道快手菜。