咖喱豆腐

暗行者四十四

主料
豆腐 (200克) 大喜大牛肉咖喱 (1袋)
调料
青豆 (50克) 胡萝卜 (半根) 洋葱 (1/3个) 食用油 (适量) 酱油 (1汤匙) 盐 (适量)
厨具
炒锅、平底锅

   1准备好原材料。
   2将洋葱切成碎，豆腐切小块，胡萝卜切成丁。
   3平底锅加热后放油，加入豆腐以中小火煎制两面金黄后捞出。
   4将胡萝卜氽煮。
   5待胡萝卜至八层熟时加入青豆一起氽熟后捞出待用。
   6炒锅内放油，油热后，将洋葱以中小火熬香。
   7加入煎豆腐块。
   8放胡萝卜丁和青豆。
   9加入咖喱酱、酱油、适量盐，少许开水（用煮胡萝卜的水更好），烧制豆腐入味后，关火即成。

小窍门：
大喜大咖喱可以直接加热后食用，所以用作调味料时要加入盐调味，全用酱油也行。配菜不宜过多，以免分散香味。
豆腐用老的为宜，以免破碎。