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鲫鱼豆腐汤

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[衣食住行] 鲫鱼豆腐汤 [复制链接]

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2015-3-24 07:24:30 |只看该作者 |正序浏览

鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合产妇食用,也适合老年人和病后虚弱者食用。 鲫鱼富含蛋白质,而脂肪含量低,乳母哺乳期常吃鲫鱼,能催乳、下乳,及时补充婴儿所需的营养素,而母乳脂肪含量却不会偏高,不会导致婴儿腹泻,因此,鲫鱼是产妇极佳的饮食。

主料
鲫鱼 (500克) 豆腐 (1块) 香菇 (4朵)
调料
大葱 (1/3根(切片)) 姜 (1小块(切丝)) 蒜 (3瓣(切片)) 鸡汤 (1大碗) 料酒 (2大勺) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 植物油 (适量)
厨具


   1鲫鱼收拾干净,在鱼身上切几刀,便于入味;香菇洗净切片;豆腐切小块。
   2炒锅烧热倒油,放入鲫鱼煎至两面金黄,将鱼盛出。
   3炒锅留油,下葱姜蒜炝锅。
   4然后烹入料酒。
   5倒入鸡汤烧开。
   6再放入鲫鱼。
   7放入豆腐块、香菇大火煮10分钟,转小火煮40分钟,至汤汁奶白,加入盐和鸡精调味,起锅前撒入香菜末提香即可。



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