豆腐红烧肉

暗行者四十四

豆腐和肉红烧，美味下饭，可以试试。 豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

主料
五花肉 (400克) 豆腐 (200克)
调料
洋葱 (适量) 生姜 (适量) 料酒 (适量) 陈醋 (适量) 糖 (适量) 老抽酱油 (适量) 生抽酱油 (适量) 精盐 (适量) 食用油 (适量)
厨具
炒锅

   1食材。
   2把豆腐切小块。
   3把五花肉洗好切小块。
   4切好洋葱和姜。
   5锅里入油，炒香姜和洋葱。
   6加入五花肉煸至变色，沥出多余的油。
   7炒至五花肉变色，加入生抽、老抽、料酒，少许醋，翻炒。
   8加入豆腐炒匀。
   9加入知量开水，加少许糖拌匀。
   10加入葱花和盐拌匀，收汁即可。

小窍门：
1、把肉炒至变色加入醋和料酒烹炒，可去腥。

2、炒过之后适合加入开水。

3、加入许醋可以让肉不腻口，也容易熟。