【1142字】【万粽一芯】难忘母亲的味道

念梅戴画铺

难忘母亲的味道

    端午，是个隆重的节日。五月初一，母亲用绣花线搓成五彩线给我们系在手腕脚腕上；初二，母亲买了五斤江米，一斤粽叶子，分别放在水中浸泡，江米需要浸泡在水中二十四到四十八小时；初三，母亲开始包粽子，水沸三十分钟后，香喷喷的粽子就可以吃了。
    市面上出售的粽子一个至少有一百克，一个大竹叶子就能包一个。母亲买的专门包粽子的叶子就没有那么大，包一个粽子至少要两片叶子，然后用马莲系紧了，三五个粽子连在一起，煮熟了一拎一串......

    母亲下午就开始包粽子，惦记着我们回家就能吃到，就早早的煮出来一锅。我原打算下班回家和母亲一起包粽子，结果我加班......回家都九点多了，正看到母亲包最后一个，赶紧拍照留念！！原来盆里泡了大半盆的米呢，现在见底儿了，全部捞到粽叶里正好够一个粽子的量，米里面还有几颗豌豆粒......

    因为回家晚了，大家都吃过饭了，这是桌上留给我的。红枣是包粽子没用完剩下的，母亲包了两种纯江米的粽子，一种里面加了红枣，母亲习惯于先在卷好的粽叶里放一颗红枣，这样既可以防止漏米，又可以增加粽子的甜味。另一种是放的豌豆粒，煮出来的粽子味道特别清香。因为马莲捆扎粽子比较滑，母亲就用彩绳代替了。

    母亲自己一个人包了大半天粽子，原指望等我下班了回家帮忙包，结果我加班......不过还好，我小侄儿放学回来帮奶奶忙，我一进家门小胖墩就捧着一个盘子跟我显摆，说是他帮奶奶包了粽子，我赶忙夸奖，那边奶奶发话了：他一共就包了三个粽子，都在这呢！！诺，这个盘子里装了四个粽子，大的用彩线捆扎的是母亲包的，剩下的三个就是小胖墩的杰作了，一个比一个小，就是一口一个的节奏么。看右下角的那个中不溜的，是小胖墩用马莲捆扎的，像不像个蛤蟆？

    第二天一大早，小胖墩说，他包的粽子送给我做早点，那多不好意思啊，人家辛辛苦苦一共才包了三个，我怎么也不能都给吃掉啊！于是，吃一个，另外两个留给他们祖孙俩！五斤米，一斤粽叶，一共包出了六十个粽子。母亲收在冰箱里一半准备送人的，另一半就晾在窗台上给我们吃的......

    结果白天上班，单位里每人给发了一盒好利来粽子，一盒里四袋，每袋里面两粒。四袋分别四种馅：玫瑰豆沙粽子、八宝粽子、蛋黄鲜肉粽子和鲜肉粽子。虽然好利来是比较有名气了，不过和母亲包的粽子比起来还是中看不中用啊，最起码没有那种原汁原味的稻米香......
    母亲包的粽子是北方比较传统的原味粽，只放了江米一种米，还有的人家加些大黄米等杂黏米，粽子颜色看起来就比较活泼。
   这么多年来，吃过许多种类、口味的粽子，我个人感觉，那些市售的各类高级粽子，不论是甜味的还是咸味的，素馅的还是鲜肉的，吃起来不是味道怪怪的，就是满口怪异的香味，或许是添加了太多的香料反而感觉不出米香味。可能是因为平常吃惯了家常食品，味觉比较挑剔，对外面卖的口感比较重的食物接受不良。总之，从小时候吃外婆包的纯北方风味的粽子，到现在吃母亲包的简单江米粽子，都有一种清淡的稻米香味，就算不加糖不搅拌些调料，只是这么拿来吃，都能尝到隐约的清甜的味道，充满鼻腔的也是稻米和粽叶淡雅的清香。我想，这除了是口感和味觉的关系外，还有一个原因就是这是家的味道，这是母亲的味道！！

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墨染。白裳 发表于 2015-7-1 18:53
看着很羡慕楼主啊，我和家里父母关系很淡的说，小时候父母工作忙，是亲戚带大的，那时候很难过觉得父母不爱 ...

白裳的心情我真的可以理解，因为我也是从出生就在外婆家长大的，十多年后才回了父母身边。

说实话，我和父母的感情和你是一样一样的，只不过，我只有老妈一个了，不管怎样，我必须守在她身边。

柠月月。

看着很羡慕楼主啊，我和家里父母关系很淡的说，小时候父母工作忙，是亲戚带大的，那时候很难过觉得父母不爱自己，后来长大了就看开了，不过感情也就一直这样不咸不淡，而且我们家都是分开住，我自己住或者和哥哥姐姐住，到了这个年纪也很难培养什么感情了，但还是很羡慕那些和父母感情好的人啊